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Gilorik aus Bitlis

Kleine Kloesschen aus Rind, Bulgur und Griess garen in einer saeuerlichen Tomaten-Paprika-Sauce aus Bitlis.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

300 g Mageres Rinderhack
1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
0.8 Glas(~160 ml) Griess
1 Stück Ei
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Paprikamark
0.5 TL(~2.5 ml) Zitronensaeure
3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
5 Glas(~1000 ml) Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Hackfleisch, feinen Bulgur, Griess, Ei, die Haelfte des Salzes und Paprikaflocken 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
2
Aus der Masse haselnussgrosse Baellchen rollen.
3
Die Zwiebel fein hacken und 5 Minuten im Pflanzenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Tomatenmark und Paprikamark zugeben und 2 Minuten anroesten.
2 Min.
02:00
5
Wasser, Zitronensaeure und restliches Salz zugeben und die Sauce aufkochen.
6
Die Baellchen in die kochende Sauce geben und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
25 Min.
25:00
7
Die Baellchen 5 Minuten in der Sauce ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Acht Minuten Kneten lassen den Bulgur quellen und verhindern, dass die Baellchen zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit reichlich saeuerlicher Bruehe, schlichtem Reis oder Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 43 %Fett 34 %

GI 34 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

1.7g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

1441.4mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gilorik aus Bitlis?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Gilorik aus Bitlis?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Gilorik aus Bitlis schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gilorik aus Bitlis?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Gilorik aus Bitlis?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gilorik aus Bitlis?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Gilorik aus Bitlis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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