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Kaldirik-Dolma aus Bolu

Name: Bolu Kaldırık Dolması
Prep time: 35 min
Cook time: 32 min
Total time: 67 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kaldırık yaprağı; 500 gr Un; 1 su bardağı Süt; 2 adet Yumurta; 1 adet Kuru soğan; 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 1 kase Yoğurt; 4 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Karbonat; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Su

Borretschblaetter umhuellen eine Fuellung aus Mehl, Milch, Ei, Zwiebel und Joghurt und garen in Tomatensauce.

Mittel⏱️ 1 Std. 7 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 7 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

500 g Borretschblatt
500 g Mehl
1 Glas(~200 ml) Milch
2 Stück Ei
1 Stück Zwiebel
0.5 Glas(~100 ml) Pflanzenoel
1 Schüssel Joghurt
4 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
1 TL(~5 ml) Natron
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1.5 Glas(~300 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Borretschblaetter 2 Minuten kochen und in kaltes Wasser legen.
2 Min.
02:00
2
Mehl, Milch, Eier, Natron, Salz und 0.5 Tasse Wasser zu einem dicken Teig verquirlen.
3
Die Zwiebel 5 Minuten im Pflanzenoel braten, dann das Tomatenmark zugeben.
5 Min.
05:00
4
Etwas Mehlteig auf die Borretschblaetter geben und wie Rouladen schliessen.
5
Die Rollen auf die Zwiebel-Tomatenmark-Sauce legen, die restliche 1 Tasse Wasser zugeben und 25 Minuten garen, bis die Blaetter weich genug sind, um die Fuellung zu halten.
25 Min.
25:00
6
Joghurt und Knoblauch verquirlen und ueber die Rollen geben.

💡 Tipp: Die gekochten Borretschblaetter in kaltes Wasser legen, damit sie ihre Farbe behalten und beim Rollen nicht reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Knoblauchjoghurt und Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 51 %Fett 36 %

GI 35 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

6.3g

Zucker

3.4g

Ballaststoffe

1007.6mg

Natrium

5.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaldirik-Dolma aus Bolu?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Kaldirik-Dolma aus Bolu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 67 Minuten.
Ist Kaldirik-Dolma aus Bolu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaldirik-Dolma aus Bolu?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Kaldirik-Dolma aus Bolu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kaldirik-Dolma aus Bolu?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Kaldirik-Dolma aus Bolu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Borretschblaetter 2 Minuten kochen und in kaltes Wasser legen.

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02:00

Mehl, Milch, Eier, Natron, Salz und 0.5 Tasse Wasser zu einem dicken Teig verquirlen.

Die Zwiebel 5 Minuten im Pflanzenoel braten, dann das Tomatenmark zugeben.

5 Min.

05:00

Etwas Mehlteig auf die Borretschblaetter geben und wie Rouladen schliessen.

Die Rollen auf die Zwiebel-Tomatenmark-Sauce legen, die restliche 1 Tasse Wasser zugeben und 25 Minuten garen, bis die Blaetter weich genug sind, um die Fuellung zu halten.

25 Min.

25:00

Joghurt und Knoblauch verquirlen und ueber die Rollen geben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaldirik-Dolma aus Bolu?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Kaldirik-Dolma aus Bolu?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 67 Minuten.

Ist Kaldirik-Dolma aus Bolu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaldirik-Dolma aus Bolu?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Kaldirik-Dolma aus Bolu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kaldirik-Dolma aus Bolu?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Kaldirik-Dolma aus Bolu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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