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Zucchini-Puffer mit Augenbohnen

Name: Zucchini-Puffer mit Augenbohnen
Prep time: 16 min
Cook time: 12 min
Total time: 28 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Zucchini; 1 Glas Gekochte Augenbohnen; 3 EL Mehl; 0.25 Bund Dill; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz

Dieser Teller aus Muğla mischt Zucchini mit zarten Augenbohnen zu leichten Sommer-Puffern.

Einfach⏱️ 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~176 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 28 Min

Vorbereitung16 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Zucchini
1 Glas(~200 ml) Gekochte Augenbohnen
3 EL(~45 ml) Mehl
0.3 Bund Dill
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 Stück Ei
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini reiben und 10 Minuten mit Salz ziehen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Zucchini gut ausdrücken, damit der Pufferteig nicht wässrig wird.
3
Augenbohnen, Ei, Mehl, Dill und Zucchini zum Teig vermengen.
4
Den Teig löffelweise in die Pfanne setzen und flach drücken.
5
Die Puffer auf jeder Seite 4 Minuten goldbraun braten.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Gut ausgedrückte Zucchini verhindern, dass die Puffer auseinanderfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Puffer lauwarm mit einem Joghurt-Dip servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~176

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 39 %Fett 47 %

GI 40 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

5.4g

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

322.5mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 28 Minuten.
Ist Zucchini-Puffer mit Augenbohnen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?
Etwa 176 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Zucchini-Puffer mit Augenbohnen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini reiben und 10 Minuten mit Salz ziehen lassen.

10 Min.

10:00

Die Zucchini gut ausdrücken, damit der Pufferteig nicht wässrig wird.

Augenbohnen, Ei, Mehl, Dill und Zucchini zum Teig vermengen.

Den Teig löffelweise in die Pfanne setzen und flach drücken.

Die Puffer auf jeder Seite 4 Minuten goldbraun braten.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 28 Minuten.

Ist Zucchini-Puffer mit Augenbohnen schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?

Etwa 176 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zucchini-Puffer mit Augenbohnen?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Zucchini-Puffer mit Augenbohnen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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