Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Beurre Blanc
Mittel 25 Min.~220 kcal 1/10
🐟
Brandade de Morue
Entsalzter Kabeljau, Kartoffeln, Olivenoel, Knoblauch und Milch werden zu einem warmen mediterranen Aufstrich.
Schwer⏱️ 24 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~280 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
1440 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 T- Vorbereitung1 T
- Kochen35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 500 gr Stockfisch
- 500 gr Kartoffeln
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Milch
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
- 3 diş Knoblauch
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 6 dilim Geroestetes Brot
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Stockfisch 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
24 Std.1440:00 - 2
Die Kartoffeln kochen und schaelen.
20 Min.20:00 - 3
Den Stockfisch mit Milch und Knoblauch 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10 Min.10:00 - 4
Den Fisch abtropfen lassen und Graeten sowie Haut entfernen.
- 5
Kartoffeln, Fisch, Knoblauch, Olivenoel, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer zerdrueckend mischen.
- 6
Die Fischmasse in eine Auflaufform geben und 10 Minuten bei 200°C im Ofen erwaermen.
10 Min.10:00 - 7
Lauwarm mit geroestetem Brot servieren.
💡 Tipp: Hauefiger Wasserwechsel beim Einweichen gleicht das Salz im Stockfisch aus und haelt das Pueree klar im Geschmack.
🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit geroestetem Brot und zitronigem gruenem Salat servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~280
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
18
g Kohlenhydrate
13
g Fett
Eiweiß 34 %Kohlh. 25 %Fett 41 %
GI 47 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Milch
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Brandade de Morue?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Brandade de Morue?
Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 1475 Minuten.Ist Brandade de Morue schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Brandade de Morue?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 13g.Welche Allergene enthält Brandade de Morue?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Brandade de Morue?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Brandade de Morue?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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