🥟

Gazelleme aus Burdur

Name: Gazelleme aus Burdur
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Mehl; 1 Glas Weizenstaerke; 0.5 Glas Olivenoel; 1 Glas Wasser; 1 TL Salz; 300 g Rinderhack; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Kartoffeln; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Rote Paprikaflocken

Gazelleme aus Burdur fuellt einen duennen Mehl-Staerke-Teig mit geriebener Zwiebel, Kartoffel und Rinderhack und backt ihn auf der Platte, ein herzhaftes Gebaeck aus Burdur.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~675 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung35 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Weizenstaerke
0.5 Glas(~100 ml) Olivenoel
1 Glas(~200 ml) Wasser

Allgemein

1 TL(~5 ml) Salz

Für die Füllung

300 g Rinderhack
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Kartoffeln
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Weizenstaerke, Olivenoel, Wasser und Salz einen weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Zwiebeln reiben und den Saft ausdruecken, Kartoffeln klein wuerfeln.
3
Rinderhack mit Zwiebel, Kartoffeln, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken zur Fuellung mischen.
4
Den Teig in Kugeln teilen, duenn ausrollen, die Fuellung verteilen und falten.
5
Gazelleme auf dem Sac oder in einer breiten Pfanne auf beiden Seiten 12 Minuten goldbraun backen.
12 Min.
12:00
6
Abdecken und 8 Minuten bei niedriger Hitze halten, bis Kartoffel und Hack innen gar sind.
8 Min.
08:00
7
Heiss in Dreiecke schneiden und servieren.

💡 Tipp: Den Zwiebelsaft sehr gut ausdruecken; zu viel Fluessigkeit macht die Fuellung teigig und verhindert, dass das Gebaeck auf der Platte aufgeht.

🍽️ Serviervorschlag: Gazelleme heiss mit Tee und Ayran, nach Wunsch mit Pickles, als Fruehstuecks- oder Snackboerek servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~675

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 53 %Fett 36 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gazelleme aus Burdur?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gazelleme aus Burdur?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Gazelleme aus Burdur schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gazelleme aus Burdur?
Etwa 675 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 90g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Gazelleme aus Burdur?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gazelleme aus Burdur?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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20:00

Zwiebeln reiben und den Saft ausdruecken, Kartoffeln klein wuerfeln.

Rinderhack mit Zwiebel, Kartoffeln, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken zur Fuellung mischen.

Den Teig in Kugeln teilen, duenn ausrollen, die Fuellung verteilen und falten.

Gazelleme auf dem Sac oder in einer breiten Pfanne auf beiden Seiten 12 Minuten goldbraun backen.

12 Min.

12:00

Abdecken und 8 Minuten bei niedriger Hitze halten, bis Kartoffel und Hack innen gar sind.

8 Min.

08:00

Heiss in Dreiecke schneiden und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gazelleme aus Burdur?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gazelleme aus Burdur?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Gazelleme aus Burdur schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gazelleme aus Burdur?

Etwa 675 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 90g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Gazelleme aus Burdur?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gazelleme aus Burdur?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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