🥟

Duennebrot-Muska aus Cankiri

Name: Çankırı İnce Ekmek Muskası
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6 adet İnce ekmek yufkası; 300 gr Çökelek; 1 adet Kuru soğan; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.75 çay kaşığı Tuz; 1 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Ein Gebaeck aus Cankiri, bei dem duennes Fladenbrot mit Curd-Kaese gefuellt, dreieckig gefaltet und goldbraun gebraten wird.

Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Muska için

6 Stück Duenne Fladenbrotblaetter

Für die Füllung

300 g Cokelek-Kaese
1 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.8 TL(~4 ml) Salz

Allgemein

3 EL(~45 ml) Butter

Zum Servieren

1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel fein hacken und mit der Haelfte der Butter 5 Minuten weich anschwitzen.
5 Min.
05:00
2
Cokelek-Kaese, gehackte Petersilie, rote Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz zur Zwiebel geben und die Fuellung mischen.
3
Die duennen Fladenbrotblaetter einzeln leicht anfeuchten und in lange Streifen schneiden.
4
An das Ende jedes Streifens etwas Cokelek-Fuellung setzen und dreieckig zu Muska-Paeckchen falten.
5
Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und beide Seiten der Paeckchen insgesamt 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00
6
Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch mischen und die heissen Paeckchen mit dieser Sauce servieren.

💡 Tipp: Ist das duenne Fladenbrot trocken, jedes Blatt nur mit der Handflaeche anfeuchten; Eintauchen in Wasser macht den Teig gummiartig.

🍽️ Serviervorschlag: Die Muska-Paeckchen heiss mit Knoblauchjoghurt, nach Wunsch Ayran und fein gehackter Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 51 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Duennebrot-Muska aus Cankiri?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Duennebrot-Muska aus Cankiri?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 52 Minuten.
Ist Duennebrot-Muska aus Cankiri schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Duennebrot-Muska aus Cankiri?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Duennebrot-Muska aus Cankiri?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Duennebrot-Muska aus Cankiri?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Die Zwiebel fein hacken und mit der Haelfte der Butter 5 Minuten weich anschwitzen.

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Cokelek-Kaese, gehackte Petersilie, rote Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz zur Zwiebel geben und die Fuellung mischen.

Die duennen Fladenbrotblaetter einzeln leicht anfeuchten und in lange Streifen schneiden.

An das Ende jedes Streifens etwas Cokelek-Fuellung setzen und dreieckig zu Muska-Paeckchen falten.

Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und beide Seiten der Paeckchen insgesamt 8 Minuten braten.

8 Min.

08:00

Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch mischen und die heissen Paeckchen mit dieser Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Duennebrot-Muska aus Cankiri?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Duennebrot-Muska aus Cankiri?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 52 Minuten.

Ist Duennebrot-Muska aus Cankiri schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Duennebrot-Muska aus Cankiri?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Duennebrot-Muska aus Cankiri?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Duennebrot-Muska aus Cankiri?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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