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Eierdessert aus Cankiri

Name: Çankırı Yumurta Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 8 adet Yumurta; 4 yemek kaşığı Un; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 3 su bardağı Toz şeker; 3.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Aufgeschlagene Eier und wenig Mehl backen zu einem Biskuit, der warmen Sirup aufnimmt, ein zartes Dessert aus Cankiri.

Mittel⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~305 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen38 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

8 Stück Eier
4 EL(~60 ml) Mehl
1 EL(~15 ml) Butter
3 Glas(~600 ml) Zucker
3.5 Glas(~700 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Fuer den Sirup Wasser und Zucker aufkochen.
2
Zitronensaft zugeben, den Sirup weitere 6 Minuten kochen und lauwarm werden lassen.
6 Min.
06:00
3
Den Ofen auf 175°C heizen und das Blech mit Butter fetten.
4
Eiweiss und Eigelb trennen.
5
Das Eiweiss zu festem Schaum schlagen.
6
Die Eigelbe in einer separaten Schuessel verquirlen und vorsichtig unter den Eischnee heben.
7
Das Mehl nach und nach einsieben und unterheben, dann die Masse auf das Blech giessen.
8
Das Dessert 30 Minuten backen, bis es aufgegangen und gebraeunt ist.
30 Min.
30:00
9
Das Dessert lauwarm in Stuecke schneiden, den lauwarmen Sirup daruebergiessen und 20 Minuten einziehen lassen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Kein Eigelb ins Eiweiss gelangen zu lassen hilft dem Dessert, im Ofen schwammartig aufzugehen.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Durchziehen mit Sirup bei Raumtemperatur mit schlichtem tuerkischem Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~305

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 64 %Fett 24 %

GI 52 · Niedriger GIGL 25 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eierdessert aus Cankiri?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Eierdessert aus Cankiri?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Eierdessert aus Cankiri schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eierdessert aus Cankiri?
Etwa 305 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Eierdessert aus Cankiri?
Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Eierdessert aus Cankiri?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

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Zubereitung

Fuer den Sirup Wasser und Zucker aufkochen.

Zitronensaft zugeben, den Sirup weitere 6 Minuten kochen und lauwarm werden lassen.

6 Min.

06:00

Den Ofen auf 175°C heizen und das Blech mit Butter fetten.

Eiweiss und Eigelb trennen.

Das Eiweiss zu festem Schaum schlagen.

Die Eigelbe in einer separaten Schuessel verquirlen und vorsichtig unter den Eischnee heben.

Das Mehl nach und nach einsieben und unterheben, dann die Masse auf das Blech giessen.

Das Dessert 30 Minuten backen, bis es aufgegangen und gebraeunt ist.

30 Min.

30:00

Das Dessert lauwarm in Stuecke schneiden, den lauwarmen Sirup daruebergiessen und 20 Minuten einziehen lassen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eierdessert aus Cankiri?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Eierdessert aus Cankiri?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Eierdessert aus Cankiri schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Eierdessert aus Cankiri?

Etwa 305 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Eierdessert aus Cankiri?

Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Eierdessert aus Cankiri?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

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Zutaten

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