🥙

Cantık Pidesi

Name: Cantık Pidesi
Prep time: 25 min
Cook time: 24 min
Total time: 103 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 450 g Mehl; 230 ml Wasser; 1 Packung Instanthefe; 220 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 20 g Butter

Ein Bäckereiklassiker aus Bursa: Cantık Pidesi lässt seine Hackfleischauflage offen und backt schnell zu einem regionalen offenen Gebäck.

Mittel⏱️ 1 Std. 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~284 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 54 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 43 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren54 Min
Kochen24 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

450 g Mehl
230 ml Wasser
1 Packung Instanthefe

Für die Füllung

220 g Rinderhackfleisch
1 Stück Tomate
1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

20 g Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Hefe und Salz 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
2
Den Teig 30 Minuten gehen lassen, damit er beim Garen der Fuellung nicht trocken bleibt.
30 Min.
30:00
3
Aus Rinderhackfleisch, Tomate, Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer die Fuellung vorbereiten.
4
Den Teig oval ausrollen, die Fuellung in der Mitte verteilen und die Raender leicht hochziehen.
5
Die Pides im 220°C heissen Ofen 16 Minuten backen.
16 Min.
16:00
6
Direkt nach dem Ofen die Raender mit Butter bestreichen und heiss servieren.

💡 Tipp: Die Fuellung locker zu lassen, statt sie in den Teig zu druecken, haelt die Oberflaeche saftig und frisch.

🍽️ Serviervorschlag: Direkt aus dem Ofen in Scheiben schneiden und heiss mit Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~284

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

GI 32 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

438.7mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cantık Pidesi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Cantık Pidesi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 54 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 103 Minuten.
Ist Cantık Pidesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cantık Pidesi?
Etwa 284 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Cantık Pidesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cantık Pidesi?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Cantık Pidesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Hefe und Salz 8 Minuten kneten.

8 Min.

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Den Teig 30 Minuten gehen lassen, damit er beim Garen der Fuellung nicht trocken bleibt.

30 Min.

30:00

Aus Rinderhackfleisch, Tomate, Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer die Fuellung vorbereiten.

Den Teig oval ausrollen, die Fuellung in der Mitte verteilen und die Raender leicht hochziehen.

Die Pides im 220°C heissen Ofen 16 Minuten backen.

16 Min.

16:00

Direkt nach dem Ofen die Raender mit Butter bestreichen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cantık Pidesi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Cantık Pidesi?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 54 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 103 Minuten.

Ist Cantık Pidesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cantık Pidesi?

Etwa 284 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Cantık Pidesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cantık Pidesi?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Cantık Pidesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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