Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇹
Cannoli
Schwer 1 Std. 25 Min.~260 kcal 2/10
🍯
Cartellate
Apulische frittierte Teigrosen aus duennem Weinteig, mit Traubenmelasse oder Honigsirup und Zimt vollendet.
Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~360 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt🍸 18+ Verantwortungsvoller Genuss
50 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen
- #Für Gäste
- #Alkoholisch
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 10 Min- Vorbereitung50 Min
- Kochen20 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Glas(~800 ml) Weizenmehl
- 0.8 Glas(~160 ml) Weisswein
- 0.4 Glas(~80 ml) Olivenoel
- 1 Prise Salz
Für den Sirup
- 0.8 Glas(~160 ml) Honig
- 0.5 Glas(~100 ml) Traubenmelasse
Zum Servieren
- 1 TL(~5 ml) Zimt
Zum Kochen
- 3 Glas(~600 ml) Frittieroel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Salz, warmen Weisswein und Olivenoel verkneten.
- 2
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 3
Den Teig duenn ausrollen und in 3 cm breite Streifen schneiden.
- 4
Die Streifen in Abstaenden zusammendruecken und rosenfoermig aufrollen.
- 5
Die Cartellate 20 Minuten auf dem Blech trocknen lassen.
20 Min.20:00 - 6
4 Minuten in heissem Oel goldbraun frittieren.
4 Min.04:00 - 7
Honig und Traubenmelasse 5 Minuten erhitzen und die Suessigkeiten in den Sirup tauchen.
5 Min.05:00
💡 Tipp: Den geformten Teig 20 Minuten trocknen lassen, im heissen Oel oeffnen sich die Schichten und Cartellate nehmen weniger Oel auf.
🍽️ Serviervorschlag: Cartellate warm mit Traubenmelassesirup suessen, mit Zimt bestreuen und in kleinen Feiertagsportionen anbieten.
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
6
g Eiweiß
54
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 7 %Kohlh. 59 %Fett 34 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Cartellate?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Cartellate?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 70 Minuten.Ist Cartellate schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Cartellate?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Cartellate?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Cartellate?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Cartellate?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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