Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Tavuk Kapama
Mittel 1 Std. 22 Min.~520 kcal 8/10
🍗
Huehnerfrikassee
Ein franzoesisch inspiriertes Huehnergericht mit Pilzen, Zwiebel, Butter, Mehl, Huehnerbruehe, Sahne, Kraeutern und heller samtiger Sauce.
Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~515 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 10 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen50 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für das Hähnchen
- 800 gr Haehnchenschenkel
Für die Sauce
- 300 gr Pilze
- 1 adet Zwiebel
- 45 gr Butter
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
- 2 su bardağı(~400 ml) Huehnerbruehe
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Sahne
- 1 adet Lorbeerblatt
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Thymian
Allgemein
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 3 su bardağı(~600 ml) Kartoffelpueree
- 0.3 demet Petersilie
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Haehnchenschenkel mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, Pilze und Zwiebel schneiden.
- 2
Das Huhn mit der Haelfte der Butter 6 Minuten im Topf wenden, bis es leicht Farbe bekommt.
6 Min.06:00 - 3
Das Huhn herausnehmen und Zwiebel und Pilze in der restlichen Butter 7 Minuten anbraten.
7 Min.07:00 - 4
Mehl zugeben und 2 Minuten ruehren, bis der rohe Geruch verschwindet.
2 Min.02:00 - 5
Huehnerbruehe, Lorbeerblatt und Thymian zugeben, dann das Huhn zurueck in den Topf legen.
- 6
Den Topf schliessen und Chicken Fricassee 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
30 Min.30:00 - 7
Sahne zugeben und 5 Minuten ohne Kochen erwaermen, bis die Sauce eindickt.
5 Min.05:00 - 8
Petersilie hacken und mit Kartoffelpueree servieren.
💡 Tipp: Nach dem Zugeben der Sahne die Sauce nicht stark kochen; bei schwacher Hitze bleibt sie sicherer und trennt sich nicht.
🍽️ Serviervorschlag: Chicken Fricassee mit Kartoffelpueree und fein gehackter Petersilie servieren; einfacher Joghurt passt dazu besser als Cacik.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~515
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
27
g Fett
Eiweiß 27 %Kohlh. 25 %Fett 48 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Huehnerfrikassee?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Huehnerfrikassee?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 70 Minuten.Ist Huehnerfrikassee schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Huehnerfrikassee?
Etwa 515 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 27g.Welche Allergene enthält Huehnerfrikassee?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Huehnerfrikassee?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Huehnerfrikassee?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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