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Chkmeruli

Georgisches Pfannenhuhn in kraeftiger Knoblauch-Milch-Sauce mit Butter und Petersilie.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~468 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

900 gr Haehnchenschenkel

Für die Sauce

2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1.3 su bardağı(~260 ml) Milch
7 diş Knoblauch

Zum Kochen

1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenschenkel mit der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Pflanzenoel und die Haelfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, dann das Huhn mit der Hautseite nach unten 10 Minuten braten.
10 Min.
10:00
3
Das Huhn wenden, bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten garen und auf einen Teller nehmen.
15 Min.
15:00
4
Restliche Butter, zerdrueckten Knoblauch und restliches Salz in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute ruehren, bis alles duftet.
1 Min.
01:00
5
Die Milch in die Pfanne giessen, das Huhn in die Sauce zuruecklegen und 9 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen.
9 Min.
09:00
6
Petersilie hacken und Chkmeruli mit der Knoblauchsauce heiss servieren.

💡 Tipp: Den zerdrueckten Knoblauch ohne Anbrennen in die Sauce geben; verbrannter Knoblauch macht die ganze Milchsauce bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Chkmeruli heiss servieren; optional Lavash und Gurkenpickles gleichen die Knoblauchsauce gut aus.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~468

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 9 %Fett 58 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chkmeruli?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Chkmeruli?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Chkmeruli schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chkmeruli?
Etwa 468 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Chkmeruli?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chkmeruli?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Chkmeruli?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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