🥞

Cizleme

Name: Cızleme
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 73 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Ilık süt; 0.7 su bardağı Ilık su; 1 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı İnstant maya; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Şeker; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 120 gr Beyaz peynir; 2 adet Domates

Ein thrakischer Hefepfannkuchen aus der Pfanne, weich und porig, zum Fruehstueck mit Kaese, Tomaten und Honig oder Pekmez serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~263 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 40 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 13 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren40 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
1.5 su bardağı(~300 ml) Warme Milch
0.7 su bardağı(~140 ml) Warmes Wasser
1 adet Ei
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Instanthefe
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Zucker

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

120 gr Weisskaese
2 adet Tomaten

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer grossen Schuessel mischen.
2
Warme Milch, warmes Wasser und Ei zugeben und einen fliessenden Teig in boza-aehnlicher Konsistenz ruehren.
3
Die Schuessel abdecken und den Teig 40 Minuten gehen lassen, bis Blasen sichtbar sind.
40 Min.
40:00
4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Oberflaeche duenn mit Pflanzenoel auswischen.
5
Eine Kelle Teig hineingiessen, die Pfanne zu einem duennen Kreis kippen und die erste Seite 2 Minuten backen.
2 Min.
02:00
6
Das Cizleme wenden, die zweite Seite 1 Minute backen und den restlichen Teig genauso aufbrauchen.
1 Min.
01:00
7
Die heissen Cizleme mit Weisskaese und Tomaten servieren.

💡 Tipp: Vor jedem Ausgiessen die Kelle durch den Teig ziehen; sinkt das Mehl nach unten, werden die letzten Cizleme dick.

🍽️ Serviervorschlag: Cizleme auf einem Fruehstueckstablett mit Weisskaese, Tomaten, Gurke und nach Wunsch Honig oder Traubenmelasse servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~263

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 64 %Fett 24 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cizleme?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Cizleme?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.
Ist Cizleme schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cizleme?
Etwa 263 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Cizleme?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cizleme?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer grossen Schuessel mischen.

Warme Milch, warmes Wasser und Ei zugeben und einen fliessenden Teig in boza-aehnlicher Konsistenz ruehren.

Die Schuessel abdecken und den Teig 40 Minuten gehen lassen, bis Blasen sichtbar sind.

40 Min.

40:00

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Oberflaeche duenn mit Pflanzenoel auswischen.

Eine Kelle Teig hineingiessen, die Pfanne zu einem duennen Kreis kippen und die erste Seite 2 Minuten backen.

2 Min.

02:00

Das Cizleme wenden, die zweite Seite 1 Minute backen und den restlichen Teig genauso aufbrauchen.

1 Min.

01:00

Die heissen Cizleme mit Weisskaese und Tomaten servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cizleme?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Cizleme?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.

Ist Cizleme schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cizleme?

Etwa 263 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Cizleme?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cizleme?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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