🍳

Trabzon Kayganası

Name: Trabzon Kayganası
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Eier; 4 EL Mehl; 0.5 Glas Milch; 1 Dessertlöffel Butter; 1 Prise Salz; 2 EL Maismehl; 100 g Weißkäse

Ein Schwarzmeer-Frühstück zwischen Crêpe und Omelett, aus Ei, Mehl und Milch dünn in Butter gebacken.

Einfach⏱️ 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~220 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 25 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen10 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

3 Stück Eier
4 EL(~60 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Milch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Butter
1 Prise Salz
2 EL(~30 ml) Maismehl
100 g Weißkäse

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Eier, Mehl, Maismehl, Milch und Salz in einer tiefen Schüssel zu einem glatten, fließenden Teig verquirlen; 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter fetten.
3
Die Hälfte des Teigs als dünne Schicht in die Pfanne gießen und die Pfanne neigen, damit er sich gleichmäßig verteilt.
4
Wenn eine Seite nach 2 Minuten Flecken bekommt, wenden und die andere Seite 1 Minute garen; auf einen Teller nehmen.
3 Min.
03:00
5
Mit dem restlichen Teig die zweite Kaygana genauso backen.
6
Zerdrückten Weißkäse auf eine Hälfte der heißen Kaygana legen und zusammenklappen.
7
Auf einen Teller geben, extra Butter darüberträufeln und heiß servieren.

💡 Tipp: Maismehl nur in kleiner Menge verwenden; es gibt die Schwarzmeer-Signatur, aber zu viel macht die Textur fest. Den Teig nach dem Verquirlen 5 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt und die elastische Kaygana-Textur sich setzt.

🍽️ Serviervorschlag: Zerdrückten Weißkäse auf eine Hälfte der heißen Kaygana legen und zusammenklappen; auf den Teller geben, mit Schwarzmeerbutter beträufeln und mit kräftigem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 40 %Fett 42 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 13 · Mittlere GL

3.3g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

605mg

Natrium

8.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Trabzon Kayganası?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Trabzon Kayganası?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 25 Minuten.
Ist Trabzon Kayganası schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Trabzon Kayganası?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Trabzon Kayganası?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Trabzon Kayganası?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Trabzon Kayganası satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Eier, Mehl, Maismehl, Milch und Salz in einer tiefen Schüssel zu einem glatten, fließenden Teig verquirlen; 5 Minuten ruhen lassen.

5 Min.

05:00

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter fetten.

Die Hälfte des Teigs als dünne Schicht in die Pfanne gießen und die Pfanne neigen, damit er sich gleichmäßig verteilt.

Wenn eine Seite nach 2 Minuten Flecken bekommt, wenden und die andere Seite 1 Minute garen; auf einen Teller nehmen.

3 Min.

03:00

Mit dem restlichen Teig die zweite Kaygana genauso backen.

Zerdrückten Weißkäse auf eine Hälfte der heißen Kaygana legen und zusammenklappen.

Auf einen Teller geben, extra Butter darüberträufeln und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Trabzon Kayganası?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Trabzon Kayganası?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 25 Minuten.

Ist Trabzon Kayganası schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Trabzon Kayganası?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Trabzon Kayganası?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Trabzon Kayganası?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Trabzon Kayganası satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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