🥞

Cizleme

Name: Cizleme
Prep time: 14 min
Cook time: 12 min
Total time: 54 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 0.5 Glas Joghurt; 1 Stück Ei; 1 Glas Wasser; 15 g Butter; 1 Dessertlöffel Instanthefe; 0.5 TL Salz

Cizleme aus Thrakien bäckt einen weichen Hefeteig in der Pfanne zu einem gefleckten, zarten Frühstücksbrot.

Einfach⏱️ 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~214 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 28 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 54 Min

Vorbereitung14 Min
Ruhen/Marinieren28 Min
Kochen12 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Joghurt
1 Stück Ei
1 Glas(~200 ml) Wasser
15 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig in Boza-Konsistenz verquirlen.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und mit dem Backen beginnen, sobald die Oberfläche Blasen zeigt.
20 Min.
20:00
3
Eine Gusseisenpfanne einfetten und 1 Minute bei mittlerer Hitze erwärmen.
1 Min.
01:00
4
Eine Kelle Teig hineingießen und die erste Seite 4 Minuten backen, bis sie viele kleine Löcher zeigt.
4 Min.
04:00
5
Wenden, die zweite Seite 3 Minuten backen und heiß servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Der Teig soll fließend sein, aber langsam vom Löffel fallen, das gibt Cizleme seine Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Butter bestreichen und Cizleme heiß zum Frühstück servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 58 %Fett 29 %

GI 17 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

0.9g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

232.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cizleme?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Cizleme?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 54 Minuten.
Ist Cizleme schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cizleme?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Cizleme?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cizleme?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Cizleme satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig in Boza-Konsistenz verquirlen.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und mit dem Backen beginnen, sobald die Oberfläche Blasen zeigt.

20 Min.

20:00

Eine Gusseisenpfanne einfetten und 1 Minute bei mittlerer Hitze erwärmen.

1 Min.

01:00

Eine Kelle Teig hineingießen und die erste Seite 4 Minuten backen, bis sie viele kleine Löcher zeigt.

4 Min.

04:00

Wenden, die zweite Seite 3 Minuten backen und heiß servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cizleme?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Cizleme?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 54 Minuten.

Ist Cizleme schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cizleme?

Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Cizleme?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cizleme?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Cizleme satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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