🥙

Katmer mit Çökelek

Name: Çökelekli Katmer
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 68 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 420 gr Un; 220 ml Su; 220 gr Çökelek; 0.25 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Tereyağı

Dieses Katmer nach Tokat-Art faltet Çökelek in dünnen Teig und backt es auf einer Platte aus.

Mittel⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~244 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

420 g Mehl
220 ml Wasser
1 TL(~5 ml) Salz

Für die Füllung

220 g Çökelek
0.3 Bund Petersilie
2 EL(~30 ml) Olivenöl

1 EL(~15 ml) Tereyağı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig kneten und ruhen lassen.
7 Min.
07:00
2
Çökelek, Petersilie und Olivenöl zur Füllung vermischen.
20 Min.
20:00
3
Den Teig ausrollen, die Füllung hineingeben und zu einem Katmer falten.
4
Den Katmer auf dem Sac oder in der Pfanne insgesamt 12 Minuten backen und einmal wenden.
5
Katmeri sacda toplam 12 dakika iki yüzü kızarana kadar pişirin.
12 Min.
12:00
6
Üstüne tereyağı sürüp 3 dakika dinlendirin ve dilimleyin.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Etwas Olivenöl in der Füllung verhindert, dass der Çökelek im Teig zu trocken bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: In Stücke schneiden und heiß servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~244

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 49 %Fett 38 %

GI 13 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

538.8mg

Natrium

2.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Çökelek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Katmer mit Çökelek?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.
Ist Katmer mit Çökelek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katmer mit Çökelek?
Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Katmer mit Çökelek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Çökelek?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Katmer mit Çökelek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Çökelek, Petersilie und Olivenöl zur Füllung vermischen.

20 Min.

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Den Teig ausrollen, die Füllung hineingeben und zu einem Katmer falten.

Den Katmer auf dem Sac oder in der Pfanne insgesamt 12 Minuten backen und einmal wenden.

Katmeri sacda toplam 12 dakika iki yüzü kızarana kadar pişirin.

12 Min.

12:00

Üstüne tereyağı sürüp 3 dakika dinlendirin ve dilimleyin.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Çökelek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Katmer mit Çökelek?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.

Ist Katmer mit Çökelek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katmer mit Çökelek?

Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Katmer mit Çökelek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Çökelek?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Katmer mit Çökelek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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