🍚

Cơm Tấm

Name: Com Tam
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kırık pirinç; 500 gr Dana pirzola; 4 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 2 adet Salatalık; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Şeker; 2 yemek kaşığı Balık sosu

Ein Reisteller aus Saigon, bei dem man Bruchreis mit gegrilltem Fleisch, Spiegelei und Gurke zu einem saettigenden Mittagsgericht anrichtet.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hauptgericht

2 Glas(~400 ml) Bruchreis
500 g Rinderkoteletts
2 EL(~30 ml) Sojasauce

Zum Servieren

4 Stück Eier
2 Stück Gurke

2 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker
2 EL(~30 ml) Fischsauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bruchreis waschen und 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
2
Das Fleisch mit Sojasauce, Knoblauch und Zucker 20 Minuten marinieren.
20 Min.
20:00
3
Das Fleisch in der Grillpfanne 10 Minuten braten.
10 Min.
10:00
4
Das Ei in der Pfanne 3 Minuten braten, bis der Rand braeunt.
3 Min.
03:00
5
Reis mit Fleisch, Ei, Gurke und Pickles anrichten.
6
Nuoc Cham daruebertraeufeln und etwas daneben servieren, damit der Reis nicht zu nass wird.

💡 Tipp: Den Reis gruendlich waschen; wenn die Bruchkoerner Staerke abgeben, gart er lockerer. Ueberschuessige Marinade vor dem Braten abtropfen lassen, damit die Pfanne nicht waessert.

🍽️ Serviervorschlag: Reis, gegrilltes Fleisch, Ei und Gurke heiss servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 42 %Fett 37 %

GI 48 · Niedriger GIGL 30 · Hohe GL

4.4g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

1321.4mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cơm Tấm?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Cơm Tấm?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Cơm Tấm schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cơm Tấm?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Cơm Tấm?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Cơm Tấm?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Cơm Tấm?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Cơm Tấm satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Bruchreis waschen und 20 Minuten garen.

20 Min.

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Das Fleisch mit Sojasauce, Knoblauch und Zucker 20 Minuten marinieren.

20 Min.

20:00

Das Fleisch in der Grillpfanne 10 Minuten braten.

10 Min.

10:00

Das Ei in der Pfanne 3 Minuten braten, bis der Rand braeunt.

3 Min.

03:00

Reis mit Fleisch, Ei, Gurke und Pickles anrichten.

Nuoc Cham daruebertraeufeln und etwas daneben servieren, damit der Reis nicht zu nass wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cơm Tấm?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Cơm Tấm?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Cơm Tấm schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cơm Tấm?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Cơm Tấm?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Cơm Tấm?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Cơm Tấm?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Cơm Tấm satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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