🥟

Çorum Hingal

Name: Çorum Hingal
Prep time: 42 min
Cook time: 28 min
Total time: 70 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 1 Stück Ei; 0.9 Glas Wasser; 1.2 Dessertlöffel Salz; 320 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Glas Joghurt; 3 Zehe Knoblauch; 55 g Butter; 1 Dessertlöffel Chiliflocken

Eine Çorum-Teigtasche mit duennem quadratischem Teig, Rinderhackfuellung, Knoblauchjoghurt und Paprikabutter.

Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~470 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

42 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung42 Min
Kochen28 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Stück Ei
0.9 Glas(~180 ml) Wasser

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Für die Füllung

320 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

2 Glas(~400 ml) Joghurt
3 Zehe Knoblauch

Für den Belag

55 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Manti-Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit die Raender beim Ausrollen nicht reissen.
20 Min.
20:00
3
Rinderhackfleisch, geriebene Zwiebel, schwarzen Pfeffer und restliches Salz vermischen.
4
Den Teig duenn ausrollen, in 5 cm grosse Quadrate schneiden und die Fuellung darauf verteilen.
5
Die Raender der Quadrate mit Wasser befeuchten und zu Dreiecken schliessen.
6
Die Hingal 9 Minuten in kochendem Wasser garen, bis der Teig weich ist.
9 Min.
09:00
7
Den Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch verruehren und die Butter mit Chiliflocken 2 Minuten erhitzen.
2 Min.
02:00
8
Die Hingal abgiessen und mit Joghurt und Paprikabutter servieren.

💡 Tipp: Die Raender der Quadrate beim Schliessen nicht trocken lassen; mit Wasser bestrichen oeffnen sie sich beim Kochen nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Hingal mit Knoblauchjoghurt und darueber getraeufelter Paprikabutter servieren, optional mit Pickles dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 46 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Çorum Hingal?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Çorum Hingal?
Vorbereitung 42 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Çorum Hingal schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Çorum Hingal?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Çorum Hingal?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Çorum Hingal?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Manti-Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit die Raender beim Ausrollen nicht reissen.

20 Min.

20:00

Rinderhackfleisch, geriebene Zwiebel, schwarzen Pfeffer und restliches Salz vermischen.

Den Teig duenn ausrollen, in 5 cm grosse Quadrate schneiden und die Fuellung darauf verteilen.

Die Raender der Quadrate mit Wasser befeuchten und zu Dreiecken schliessen.

Die Hingal 9 Minuten in kochendem Wasser garen, bis der Teig weich ist.

9 Min.

09:00

Den Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch verruehren und die Butter mit Chiliflocken 2 Minuten erhitzen.

2 Min.

02:00

Die Hingal abgiessen und mit Joghurt und Paprikabutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Çorum Hingal?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Çorum Hingal?

Vorbereitung 42 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Çorum Hingal schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Çorum Hingal?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Çorum Hingal?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Çorum Hingal?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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