Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Baklava
Schwer 1 Std. 30 Min.~450 kcal 2/10
🥮
Gepresstes Baklava aus Corum
Ein regionales Baklava aus Corum, bei dem duenne Teigblaetter um ein Rollholz gelegt, gerafft und mit Sirup getraenkt werden.
Schwer⏱️ 3 Std. 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~395 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
70 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen 90 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 22 Min- Vorbereitung1 Std 10 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std 30 Min
- Kochen42 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Glas(~800 ml) Mehl
- 1 Stück Ei
- 0.5 Glas(~100 ml) Joghurt
- 0.4 Teeglas(~40 ml) Pflanzenoel
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Traubenessig
- 0.4 TL(~2 ml) Salz
Zum Ausrollen
- 1.2 Glas(~240 ml) Weizenstaerke
Für die Füllung
- 1.4 Glas(~280 ml) Walnusskerne
Für den Belag
- 220 g Butter
Für den Sirup
- 2.8 Glas(~560 ml) Zucker
- 3 Glas(~600 ml) Wasser
- 1 EL(~15 ml) Zitronensaft
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Joghurt, Pflanzenoel, Traubenessig und Salz zu einem festen Teig kneten.
- 2
Den Teig abgedeckt 45 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten entspannt und die Yufka duenn ausrollt.
45 Min.45:00 - 3
Zucker, Wasser und Zitronensaft 12 Minuten kochen, um den Sirup zuzubereiten, dann lauwarm abkuehlen lassen.
12 Min.12:00 - 4
Den Teig in Kugeln teilen und mit Weizenstaerke zu duennen Yufka-Blaettern ausrollen.
- 5
Die Yufka-Blaetter 8 Minuten lueften, Walnusskerne darueberstreuen, um das Nudelholz wickeln und von beiden Seiten zusammendruecken.
8 Min.08:00 - 6
Die zusammengedrueckten Yufka-Blaetter in das Blech legen und geschmolzene Butter daruebertraeufeln.
- 7
Die Baklava im 175°C heissen Ofen 40 bis 42 Minuten backen, bis sie gebraeunt ist.
42 Min.42:00 - 8
Den lauwarmen Sirup ueber die heisse Baklava aus dem Ofen giessen, 35 Minuten aufnehmen lassen und servieren.
35 Min.35:00
💡 Tipp: Die ausgerollten Yufka-Blaetter nicht ganz austrocknen lassen; halb elastisch brechen sie beim Zusammendruecken um das Nudelholz nicht und liegen sauber im Blech.
🍽️ Serviervorschlag: Die Baklava nach dem Aufnehmen des Sirups in kleinen Portionen servieren, nach Wunsch mit schlichtem tuerkischem Kaffee.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~395
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
56
g Kohlenhydrate
17
g Fett
Eiweiß 7 %Kohlh. 55 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Gepresstes Baklava aus Corum?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Gepresstes Baklava aus Corum?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 90 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 202 Minuten.Ist Gepresstes Baklava aus Corum schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Gepresstes Baklava aus Corum?
Etwa 395 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 17g.Welche Allergene enthält Gepresstes Baklava aus Corum?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Gepresstes Baklava aus Corum?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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