🌽

Curau de Milho

Name: Curau de Milho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilianisch
Ingredients: 5 Kolben Frischer Mais; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 20 g Butter; 1 TL Zimt

Ein brasilianisches Maisdessert, bei dem man frischen Mais mit Milch und Zimt zu einem weichen Pudding mit milder Suesse kocht.

Einfach⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~196 kcal🇧🇷 Brasilianisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 75 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

5 Kolben Frischer Mais
500 ml Milch
100 g Zucker
20 g Butter
1 TL(~5 ml) Zimt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Maiskörner vom Kolben schneiden und mit der Milch mixen.
2
Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, damit die Fasern den Pudding nicht körnig machen.
3
Die passierte Maismilch mit Zucker und Butter 15 Minuten kochen.
15 Min.
15:00
4
Wenn die Mischung den Löffel überzieht, auf Schalen verteilen.
5
Den Curau mit Zimt garnieren und 1 Stunde kühlen.
1 Std.
60:00
6
Den Zimt erst beim Servieren aufstreuen, damit er auf der feuchten Oberfläche keine Flecken bildet.

💡 Tipp: Durch das Passieren des Maispürees bekommt das Dessert einen glatteren Löffelabdruck.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm servieren und den Zimt erst kurz vor dem Essen darüberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~196

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 63 %Fett 27 %

GI 25 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

20.9g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

57.5mg

Natrium

3.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Curau de Milho?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Curau de Milho?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 75 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Curau de Milho schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Curau de Milho?
Etwa 196 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Curau de Milho?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Curau de Milho?
Die Küche dieses Rezepts ist Brasilianisch.
Wie viele Zutaten braucht Curau de Milho?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Curau de Milho satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Maiskörner vom Kolben schneiden und mit der Milch mixen.

Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, damit die Fasern den Pudding nicht körnig machen.

Die passierte Maismilch mit Zucker und Butter 15 Minuten kochen.

15 Min.

15:00

Wenn die Mischung den Löffel überzieht, auf Schalen verteilen.

Den Curau mit Zimt garnieren und 1 Stunde kühlen.

1 Std.

60:00

Den Zimt erst beim Servieren aufstreuen, damit er auf der feuchten Oberfläche keine Flecken bildet.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Curau de Milho?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Curau de Milho?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 75 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Curau de Milho schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Curau de Milho?

Etwa 196 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Curau de Milho?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Curau de Milho?

Die Küche dieses Rezepts ist Brasilianisch.

Wie viele Zutaten braucht Curau de Milho?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Curau de Milho satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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