🍜

Curry Udon

Name: Curry Udon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 600 gr Udon eriştesi; 300 gr Dana antrikot ince dilim; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Havuç; 5 su bardağı Dashi veya tavuk suyu; 90 gr Japon köri küpü; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Elma suyu; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 3 dal Taze soğan; 0.25 çay kaşığı Tuz

Dicke Udon-Nudeln liegen in einer heissen japanischen Currybruehe mit Dashi, Sojasauce, Zwiebel, Rindfleisch und Fruehlingszwiebeln.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~510 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Einfach
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

600 gr Udon-Nudeln

Für die Suppe

300 gr Dünn geschnittenes Rinderroastbeef
1 adet Zwiebel
1 adet Karotte
5 su bardağı(~1000 ml) Dashi oder Hühnerbrühe
90 gr Japanischer Curry-Würfel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Apfelsaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenöl

Zum Servieren

3 dal Frühlingszwiebel

Allgemein

0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel in Streifen, die Karotte in dünne Halbmonde und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
2
Die Udon-Nudeln laut Packung 3 Minuten kochen und abgießen.
3 Min.
03:00
3
Zwiebel und Karotte im Öl 5 Minuten weich dünsten.
5 Min.
05:00
4
Die Rinderscheiben zugeben und 3 Minuten anbraten, bis sich die Farbe ändert.
3 Min.
03:00
5
Dashi oder Hühnerbrühe, Sojasauce, Apfelsaft und Salz in den Topf geben.
6
Den Curry-Würfel zugeben und 12 Minuten rühren, bis die Suppe leicht eindickt.
12 Min.
12:00
7
Die Udon-Nudeln auf Schalen verteilen und die heiße Currybrühe darüber gießen.
8
Sofort mit Frühlingszwiebel servieren.

💡 Tipp: Wenn du keine japanischen Curry-Würfel hast, kannst du mit mildem Currypulver und etwas Mehl andicken; aber Dashi oder Hühnerbrühe hebt die Suppe deutlich von reinem Wasser ab.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Frühlingszwiebel bestreuen und in einer tiefen Schale mit eingelegtem Ingwer und einem optionalen gekochten Ei servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 51 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Curry Udon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Curry Udon?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Curry Udon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Curry Udon?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Curry Udon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Curry Udon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Curry Udon?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Die Udon-Nudeln laut Packung 3 Minuten kochen und abgießen.

3 Min.

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Zwiebel und Karotte im Öl 5 Minuten weich dünsten.

5 Min.

05:00

Die Rinderscheiben zugeben und 3 Minuten anbraten, bis sich die Farbe ändert.

3 Min.

03:00

Dashi oder Hühnerbrühe, Sojasauce, Apfelsaft und Salz in den Topf geben.

Den Curry-Würfel zugeben und 12 Minuten rühren, bis die Suppe leicht eindickt.

12 Min.

12:00

Die Udon-Nudeln auf Schalen verteilen und die heiße Currybrühe darüber gießen.

Sofort mit Frühlingszwiebel servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Curry Udon?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Curry Udon?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Curry Udon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Curry Udon?

Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Curry Udon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Curry Udon?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Curry Udon?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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