🫓

Daday Etli Ekmek

Name: Daday Etli Ekmek
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Mehl; 1.5 Glas Wasser; 1 Stück Ei; 1.5 Dessertlöffel Salz; 550 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Paprikaflocken; 3 EL Pflanzenoel

Ein Fladen aus Kastamonu, gefuellt mit Rinderhack, Zwiebel, Petersilie und Gewuerzen, dann auf der heissen Platte gebacken.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Hamur

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Wasser
1 Stück Ei

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

İç harç

550 g Rinderhackfleisch
2 Stück Zwiebeln
0.5 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser, Ei und der Haelfte des Salzes einen mittelfesten Teig kneten.
10 Min.
10:00
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, waehrend Zwiebel und Petersilie fein gehackt werden.
20 Min.
20:00
3
Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Petersilie, restlichem Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken verkneten.
4
Den Teig in 6 Kugeln teilen, jeweils duenn oval ausrollen und die Fleischfuellung auf einer Haelfte verteilen.
5
Den Teig zuklappen und die Raender andruecken, dann eine Pfanne oder ein Blech leicht mit Pflanzenoel fetten.
6
Die Fleischfladen pro Seite 4 bis 5 Minuten backen, bis der Teig gebraeunt und die Fuellung ganz gar ist.
9 Min.
09:00
7
Heiss in Stuecke schneiden und mit Ayran und Tomatensalat servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Die Fuellung nicht zu dick auf dem Teig verteilen; eine duenne Schicht gart schneller und weicht den Teig innen nicht auf.

🍽️ Serviervorschlag: Daday Fleischfladen heiss in Stuecke schneiden und mit Ayran, Tomaten und geroesteten Paprika als Hauptgericht servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 48 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Daday Etli Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Daday Etli Ekmek?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 53 Minuten.
Ist Daday Etli Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Daday Etli Ekmek?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Daday Etli Ekmek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Daday Etli Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Ei und der Haelfte des Salzes einen mittelfesten Teig kneten.

10 Min.

10:00

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, waehrend Zwiebel und Petersilie fein gehackt werden.

20 Min.

20:00

Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Petersilie, restlichem Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken verkneten.

Den Teig in 6 Kugeln teilen, jeweils duenn oval ausrollen und die Fleischfuellung auf einer Haelfte verteilen.

Den Teig zuklappen und die Raender andruecken, dann eine Pfanne oder ein Blech leicht mit Pflanzenoel fetten.

Die Fleischfladen pro Seite 4 bis 5 Minuten backen, bis der Teig gebraeunt und die Fuellung ganz gar ist.

9 Min.

09:00

Heiss in Stuecke schneiden und mit Ayran und Tomatensalat servieren.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Daday Etli Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Daday Etli Ekmek?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 53 Minuten.

Ist Daday Etli Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Daday Etli Ekmek?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Daday Etli Ekmek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Daday Etli Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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