🍛

Dal Baati Churma

Name: Dal Baati Churma
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Glas Gelbe Linsen; 0.5 Glas Mungbohnen oder Moong Dal; 3 Glas Weizenmehl; 0.5 Glas Griess; 0.5 Glas Ghee; 0.4 Glas Joghurt; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 3 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Ingwer; 1 TL Kreuzkuemmel; 0.5 TL Kurkuma; 0.8 TL Gemahlener roter Pfeffer; 0.3 Glas Zucker; 0.3 Glas Mandeln; 1.5 Dessertlöffel Salz

Ein Trio aus Rajasthan mit gewuerzten Linsen, festen Weizen-Baati mit Ghee und suessem kruemeligem Churma.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Dal

1 Glas(~200 ml) Gelbe Linsen
0.5 Glas(~100 ml) Mungbohnen oder Moong Dal
1 Stück Zwiebel
2 Stück Tomaten
3 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Ingwer

Baati

3 Glas(~600 ml) Weizenmehl
0.5 Glas(~100 ml) Griess
0.4 Glas(~80 ml) Joghurt

Baati ve churma

0.5 Glas(~100 ml) Ghee

Baharat

1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 TL(~2.5 ml) Kurkuma
0.8 TL(~4 ml) Gemahlener roter Pfeffer

Churma

0.3 Glas(~60 ml) Zucker
0.3 Glas(~60 ml) Mandeln

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Gelbe Linsen und Moong Dal waschen und mit 4 Tassen Wasser 25 Minuten weich kochen.
25 Min.
25:00
2
Aus Weizenmehl, Griess, der Haelfte des Salzes, Joghurt und der Haelfte des Ghees einen festen Teig kneten.
3
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und 25 Minuten im 190°C heissen Ofen backen.
25 Min.
25:00
4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten in Ghee anbraten.
5 Min.
05:00
5
Tomaten, Kreuzkuemmel, Kurkuma, gemahlenen roten Pfeffer und restliches Salz zugeben.
6
Den gekochten Dal zur gewuerzten Basis geben und 15 Minuten eindicken lassen.
15 Min.
15:00
7
Eine Baati zerbroeseln und mit Zucker, Mandeln und 1 Essloeffel Ghee zu Churma mischen.
8
Die Baati Kugeln mit Ghee bestreichen und mit Dal und Churma servieren.

💡 Tipp: Baati Teig soll fest statt weich sein; zu viel Wasser laesst die Kugeln brotartig aufgehen und nimmt ihnen die klassische krumelige Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Dal, heisse Baati und Churma auf demselben Teller servieren, dazu Zitrone und fein gehackte Zwiebel reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 53 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dal Baati Churma?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dal Baati Churma?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Dal Baati Churma schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dal Baati Churma?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Dal Baati Churma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dal Baati Churma?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Dal Baati Churma?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Feijão Tropeiro

3 Schritte, 5 Zutaten, 36 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Kuru Fasulye

7 Schritte, 9 Zutaten, 641 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🫘 Hülsenfruchtgerichte

🌍

2 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Gelbe Linsen und Moong Dal waschen und mit 4 Tassen Wasser 25 Minuten weich kochen.

25 Min.

25:00

Aus Weizenmehl, Griess, der Haelfte des Salzes, Joghurt und der Haelfte des Ghees einen festen Teig kneten.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und 25 Minuten im 190°C heissen Ofen backen.

25 Min.

25:00

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten in Ghee anbraten.

5 Min.

05:00

Tomaten, Kreuzkuemmel, Kurkuma, gemahlenen roten Pfeffer und restliches Salz zugeben.

Den gekochten Dal zur gewuerzten Basis geben und 15 Minuten eindicken lassen.

15 Min.

15:00

Eine Baati zerbroeseln und mit Zucker, Mandeln und 1 Essloeffel Ghee zu Churma mischen.

Die Baati Kugeln mit Ghee bestreichen und mit Dal und Churma servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dal Baati Churma?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Dal Baati Churma?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 100 Minuten.

Ist Dal Baati Churma schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dal Baati Churma?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Dal Baati Churma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dal Baati Churma?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Dal Baati Churma?

Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

Zeitleiste

Zutaten