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Dal Baati Churma

Name: Dal Baati Churma
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Glas Sarı mercimek; 0.5 Glas Maş fasulyesi veya moong dal; 3 Glas Buğday unu; 0.5 Glas İrmik; 0.5 Glas Ghee; 0.4 Glas Yoğurt; 1 Stück Kuru soğan; 2 Stück Domates; 3 Zehe Sarımsak; 1 Dessertlöffel Zencefil; 1 TL Kimyon; 0.5 TL Zerdeçal; 0.8 TL Kırmızı toz biber; 0.3 Glas Toz şeker; 0.3 Glas Badem; 1.5 Dessertlöffel Tuz

Ein Trio aus Rajasthan mit gewuerzten Linsen, festen Weizen-Baati mit Ghee und suessem kruemeligem Churma.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇮🇳 Indisch

45 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Dal

1 Glas(~200 ml) Sarı mercimek
0.5 Glas(~100 ml) Maş fasulyesi veya moong dal
1 Stück Kuru soğan
2 Stück Domates
3 Zehe Sarımsak
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zencefil

Baati

3 Glas(~600 ml) Buğday unu
0.5 Glas(~100 ml) İrmik
0.4 Glas(~80 ml) Yoğurt

Baati ve churma

0.5 Glas(~100 ml) Ghee

Baharat

1 TL(~5 ml) Kimyon
0.5 TL(~2.5 ml) Zerdeçal
0.8 TL(~4 ml) Kırmızı toz biber

Churma

0.3 Glas(~60 ml) Toz şeker
0.3 Glas(~60 ml) Badem

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sarı mercimek ve moong dalı yıkayıp 4 su bardağı suyla 25 dakika yumuşat.
25 Min.
25:00
2
Buğday unu, irmik, tuzun yarısı, yoğurt ve gheenin yarısıyla sıkı hamur yoğur.
3
Hamurdan küçük toplar yap, 190 derece fırında 25 dakika pişir.
25 Min.
25:00
4
Soğan, sarımsak ve zencefili ghee ile 5 dakika kavur.
5 Min.
05:00
5
Domates, kimyon, zerdeçal, kırmızı toz biber ve kalan tuzu ekle.
6
Haşlanmış dalı baharatlı tabana kat, 15 dakika koyulaştır.
15 Min.
15:00
7
Bir baatiyi ufala, toz şeker, badem ve 1 yemek kaşığı ghee ile churma yap.
8
Baati toplarını ghee ile yağla, dal ve churma ile birlikte servis et.

💡 Tipp: Baati hamuru yumuşak değil sıkı olmalı; fazla su topları ekmek gibi kabartır ve klasik kırılgan dokuyu azaltır.

🍽️ Serviervorschlag: Dal, sıcak baati ve churmayı aynı tabakta sunun, yanında limon ve ince doğranmış soğan verin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 53 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dal Baati Churma?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dal Baati Churma?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Dal Baati Churma schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dal Baati Churma?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Dal Baati Churma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dal Baati Churma?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Dal Baati Churma?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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Zubereitung

Sarı mercimek ve moong dalı yıkayıp 4 su bardağı suyla 25 dakika yumuşat.

25 Min.

25:00

Buğday unu, irmik, tuzun yarısı, yoğurt ve gheenin yarısıyla sıkı hamur yoğur.

Hamurdan küçük toplar yap, 190 derece fırında 25 dakika pişir.

25 Min.

25:00

Soğan, sarımsak ve zencefili ghee ile 5 dakika kavur.

5 Min.

05:00

Domates, kimyon, zerdeçal, kırmızı toz biber ve kalan tuzu ekle.

Haşlanmış dalı baharatlı tabana kat, 15 dakika koyulaştır.

15 Min.

15:00

Bir baatiyi ufala, toz şeker, badem ve 1 yemek kaşığı ghee ile churma yap.

Baati toplarını ghee ile yağla, dal ve churma ile birlikte servis et.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dal Baati Churma?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Dal Baati Churma?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 100 Minuten.

Ist Dal Baati Churma schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

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Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Dal Baati Churma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dal Baati Churma?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Dal Baati Churma?

Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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