🍜

Dan-Dan-Nudeln

Name: Dan Dan Noodle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 350 gr Buğday eriştesi; 250 gr Dana kıyma; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 yemek kaşığı Acı yağ

Eine Nudelschale aus Sichuan, bei der man Weizennudeln mit Sesam, Chiliöl, Sojasauce und Hackfleisch wuertzig und cremig ueberzieht.

Mittel⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~620 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Weizennudeln
250 gr Rinderhack
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tahini
1 yemek kaşığı(~15 ml) Chilioel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Nudeln 4 Minuten kochen und 100 ml Kochwasser aufheben.
4 Min.
04:00
2
Das Rinderhack 6 Minuten in einer Pfanne braten, bis es krumelig und gebraeunt ist.
6 Min.
06:00
3
Sojasauce, Tahini, Chilioel, Essig und Nudelwasser in Schalen mischen.
4
Die heissen Nudeln zur Sauce geben und schnell wenden, damit das Tahini nicht klumpt.
5
Das gebraeunte Hackfleisch darauf verteilen.
6
Mit Fruehlingszwiebeln und Sichuanpfeffer bestreuen und sofort servieren.
7
Vor dem Servieren 1 Minute mischen, damit die Sauce die Nudeln gleichmaessig ueberzieht.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Sauce mit Nudelwasser lockern; so bleibt das Tahini glaenzend und fluessig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Fruehlingszwiebeln und Sichuanpfeffer bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 39 %Fett 46 %

GI 22 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

0.1g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

462.5mg

Natrium

5.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dan-Dan-Nudeln?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Dan-Dan-Nudeln?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Dan-Dan-Nudeln schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dan-Dan-Nudeln?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Dan-Dan-Nudeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dan-Dan-Nudeln?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Dan-Dan-Nudeln?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Dan-Dan-Nudeln satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Rinderhack 6 Minuten in einer Pfanne braten, bis es krumelig und gebraeunt ist.

6 Min.

06:00

Sojasauce, Tahini, Chilioel, Essig und Nudelwasser in Schalen mischen.

Die heissen Nudeln zur Sauce geben und schnell wenden, damit das Tahini nicht klumpt.

Das gebraeunte Hackfleisch darauf verteilen.

Mit Fruehlingszwiebeln und Sichuanpfeffer bestreuen und sofort servieren.

Vor dem Servieren 1 Minute mischen, damit die Sauce die Nudeln gleichmaessig ueberzieht.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dan-Dan-Nudeln?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Dan-Dan-Nudeln?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Dan-Dan-Nudeln schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dan-Dan-Nudeln?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 30g.

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Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dan-Dan-Nudeln?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Dan-Dan-Nudeln?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Dan-Dan-Nudeln satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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