Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇹
Bruschetta
Einfach 20 Min.~210 kcal 3/10
🥩
Rinder-Carpaccio
Hauchduennes rohes Rinderfilet trifft auf Olivenoel, Zitrone, Kapern, Rucola und Parmesan.
Mittel⏱️ 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~220 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung
- #Proteinreich
- #Unter 30 Min
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 25 Min- Vorbereitung25 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 400 gr Rinderfilet
Für die Sauce
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
Für den Belag
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Kapern
- 60 gr Parmesan
Zum Servieren
- 2 su bardağı(~400 ml) Rucola
- 8 ince dilim Geroestetes Brot
Allgemein
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Filet in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Gefrierfach fester werden lassen.
20 Min.20:00 - 2
Das Fleisch mit einem sehr scharfen Messer duenn schneiden.
- 3
Die Scheiben zwischen zwei Backpapierblaettern vorsichtig flach klopfen.
- 4
Das Fleisch einlagig auf einem kalten Teller anrichten.
- 5
Olivenoel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 6
Die Sauce ueber das Fleisch geben und Kapern, Rucola und Parmesan zufuegen.
- 7
Aus Sicherheitsgruenden fuer rohes Fleisch das Carpaccio sofort servieren.
💡 Tipp: Halb gefrorenes Rindfleisch zu schneiden macht die papierduennen Carpaccio-Scheiben deutlich leichter.
🍽️ Serviervorschlag: Sofort auf einem kalten Teller mit Rucola, Parmesan und geroestetem Brot servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~220
kcal Kalorien
22
g Eiweiß
3
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 39 %Kohlh. 5 %Fett 56 %
GI 20 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Rinder-Carpaccio?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Rinder-Carpaccio?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 25 Minuten.Ist Rinder-Carpaccio schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Rinder-Carpaccio?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 3g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Rinder-Carpaccio?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Rinder-Carpaccio?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Rinder-Carpaccio?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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