🍚

Arancini

Name: Arancini
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Arborio pirinci; 4 su bardağı Sebze suyu; 0.5 su bardağı Parmesan peyniri; 150 gr Mozzarella; 2 adet Yumurta; 1.5 su bardağı Galeta unu; 3 su bardağı Sıvı yağ

Ein sizilianischer Snack, bei dem man Risotto um Mozzarella formt, paniert und ausbackt, bis die Huelle knusprig und die Mitte weich bleibt.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Arborio rice
4 su bardağı(~800 ml) Gemuesebruehe
0.5 su bardağı(~100 ml) Parmesan cheese
150 gr Mozzarella
2 adet Ei
1.5 su bardağı(~300 ml) Semmelbroesel
3 su bardağı(~600 ml) Neutrales Oel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 18 bis 20 Minuten mit Gemuesebruehe garen, mit Parmesan mischen, ausbreiten und abkuehlen lassen.
20 Min.
20:00
2
Aus dem kalten Reis handgrosse Kugeln formen und Mozzarella in die Mitte setzen.
3
Die Kugeln zuerst in verquirltem Ei, dann in Semmelbroeseln wenden und gleichmaessig ueberziehen.
4
Die Arancini in 175°C heissem Oel 5 bis 6 Minuten frittieren, dabei wenden, dann auf Kuechenpapier ruhen lassen.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Wenn die Reismasse kalt ist, lassen sich die Kugeln leichter formen und behalten im Oel ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Die Arancini direkt nach dem Frittieren heiss mit Tomatensauce separat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 47 %Fett 40 %

GI 26 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

1089.4mg

Natrium

20.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arancini?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Arancini?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Arancini schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arancini?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Arancini?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Arancini?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Arancini?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Arancini satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Reis 18 bis 20 Minuten mit Gemuesebruehe garen, mit Parmesan mischen, ausbreiten und abkuehlen lassen.

20 Min.

20:00

Aus dem kalten Reis handgrosse Kugeln formen und Mozzarella in die Mitte setzen.

Die Kugeln zuerst in verquirltem Ei, dann in Semmelbroeseln wenden und gleichmaessig ueberziehen.

Die Arancini in 175°C heissem Oel 5 bis 6 Minuten frittieren, dabei wenden, dann auf Kuechenpapier ruhen lassen.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arancini?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Arancini?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Arancini schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Arancini?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Arancini?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Arancini?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Arancini?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Arancini satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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