🍲

Rindfleisch-Soljanka

Name: Dana Solyanka
Prep time: 20 min
Cook time: 52 min
Total time: 72 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Rus Mutfağı
Ingredients: 250 gr Dana eti; 120 gr Kornişon turşu; 80 gr Zeytin; 200 ml Domates püresi; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz

Eine Suppe nach russischer Art, bei der man Rinderbruehe mit Gurken, Oliven und Tomate zu einer salzig-saeuerlichen Wintersuppe kocht.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~230 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 52 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen52 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

250 gr Rindfleisch
120 gr Cornichons
80 gr Oliven
200 ml Tomatenpueree
1 adet Zwiebel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
250 g Rindfleisch in Wuerfel schneiden und 1 Zwiebel fein wuerfeln.
2
Fleisch und Zwiebel 8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch Saft abgibt und leicht anzieht.
8 Min.
08:00
3
200 ml Tomatenpueree zugeben und 4 Minuten kochen, damit kein roher Tomatengeschmack bleibt.
4 Min.
04:00
4
4 Tassen heisses Wasser zugeben und 35 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
35 Min.
35:00
5
120 g Cornichons und 80 g Oliven zugeben und 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
6
Das Salz pruefen, in heisse Schalen fuellen und sofort servieren, damit der Pickle-Geschmack lebendig bleibt.

💡 Tipp: Die Pickles erst am Ende zugeben, damit ihre Schaerfe erhalten bleibt; kommen sie am Anfang dazu, wird die Suppe schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Mit einer Zitronenscheibe und saurer Sahne darauf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 18 %Fett 57 %

GI 16 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

2.9g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

1091.9mg

Natrium

2.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rindfleisch-Soljanka?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Rindfleisch-Soljanka?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 52 Minuten; insgesamt 72 Minuten.
Ist Rindfleisch-Soljanka schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rindfleisch-Soljanka?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 14g.
Ist Rindfleisch-Soljanka allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Rindfleisch-Soljanka?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Rindfleisch-Soljanka?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Rindfleisch-Soljanka satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

250 g Rindfleisch in Wuerfel schneiden und 1 Zwiebel fein wuerfeln.

Fleisch und Zwiebel 8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch Saft abgibt und leicht anzieht.

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200 ml Tomatenpueree zugeben und 4 Minuten kochen, damit kein roher Tomatengeschmack bleibt.

4 Min.

04:00

4 Tassen heisses Wasser zugeben und 35 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

35 Min.

35:00

120 g Cornichons und 80 g Oliven zugeben und 5 Minuten kochen.

5 Min.

05:00

Das Salz pruefen, in heisse Schalen fuellen und sofort servieren, damit der Pickle-Geschmack lebendig bleibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rindfleisch-Soljanka?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Rindfleisch-Soljanka?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 52 Minuten; insgesamt 72 Minuten.

Ist Rindfleisch-Soljanka schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch-Soljanka?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 14g.

Ist Rindfleisch-Soljanka allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Rindfleisch-Soljanka?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Rindfleisch-Soljanka?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Rindfleisch-Soljanka satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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