🥜

Dek Ngor

Name: Dek Ngor
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ugandisch
Ingredients: 2 Glas Gelbe Spalterbsen; 0.75 Glas Erdnussbutter; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 2 Glas Gruenkohl; 2 EL Pflanzenoel; 1 Dessertlöffel Salz; 5 Glas Wasser

Ein ugandischer Acholi-Erbseneintopf mit Erdnusspaste, Tomate, Zwiebel und Gruen, oft mit Posho serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇺🇬 Ugandisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
Vegan
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gelbe Spalterbsen
0.8 Glas(~160 ml) Erdnussbutter
1 Stück Zwiebel
2 Stück Tomaten
2 Glas(~400 ml) Gruenkohl
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
5 Glas(~1000 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gelben Spalterbsen waschen und mit 4 Tassen Wasser in den Topf geben.
2
Die Erbsen 30 Minuten weich kochen.
30 Min.
30:00
3
In einer separaten Pfanne die Zwiebel 5 Minuten in Oel anbraten, dann die Tomaten zugeben.
5 Min.
05:00
4
Die Erdnussbutter mit 1 Tasse heissem Wasser glatt ruehren.
5
Erbsen, Tomatenmischung, Erdnusssauce und Salz zusammenfuehren.
6
Gruenkohl zugeben und 10 Minuten eindicken lassen.
10 Min.
10:00
7
Den Topf 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce bindet.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Erdnussbutter nicht direkt in den Topf geben; mit heissem Wasser glatt ruehren, damit keine Klumpen entstehen.

🍽️ Serviervorschlag: Dek Ngor heiss mit Posho, Reis oder gekochten Suesskartoffeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 44 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dek Ngor?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dek Ngor?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Dek Ngor schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dek Ngor?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Dek Ngor?
Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dek Ngor?
Die Küche dieses Rezepts ist Ugandisch.
Wie viele Zutaten braucht Dek Ngor?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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In einer separaten Pfanne die Zwiebel 5 Minuten in Oel anbraten, dann die Tomaten zugeben.

5 Min.

05:00

Die Erdnussbutter mit 1 Tasse heissem Wasser glatt ruehren.

Erbsen, Tomatenmischung, Erdnusssauce und Salz zusammenfuehren.

Gruenkohl zugeben und 10 Minuten eindicken lassen.

10 Min.

10:00

Den Topf 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce bindet.

5 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dek Ngor?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

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Ist Dek Ngor schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

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Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Dek Ngor?

Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dek Ngor?

Die Küche dieses Rezepts ist Ugandisch.

Wie viele Zutaten braucht Dek Ngor?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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