🥟

Girik aus Diyarbakir

Name: Diyarbakır Gırık
Prep time: 55 min
Cook time: 24 min
Total time: 99 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 1.25 su bardağı Su; 350 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 2 su bardağı Sarımsaklı yoğurt; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber

Duenne Teigtaschen mit gewuerztem Rinderhack werden gekocht und mit Joghurt und Buttersauce serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 39 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 39 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen24 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Stück Ei
1.3 Glas(~260 ml) Wasser
350 g Rinderhack
1 Stück Zwiebel
2 Glas(~400 ml) Knoblauchjoghurt
3 EL(~45 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Paprikamark
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, Wasser und der Haelfte des Salzes einen festen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, schwarzem Pfeffer, Paprikaflocken und restlichem Salz mischen.
4
Den Teig duenn ausrollen, in Quadrate schneiden und die Fleischfuellung in die Mitte setzen.
5
Die Quadrate zu Dreiecken schliessen und die Raender fest andruecken.
6
Die Girik 12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
12 Min.
12:00
7
Das Paprikamark 2 Minuten in Butter anroesten.
2 Min.
02:00
8
Die Girik mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter servieren.

💡 Tipp: Duenner Teig verhindert, dass die Giritkloesschen beim Kochen schwer werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 46 %Fett 35 %

GI 37 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

1.3g

Zucker

Ballaststoffe

1279.9mg

Natrium

8.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Girik aus Diyarbakir?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Girik aus Diyarbakir?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 99 Minuten.
Ist Girik aus Diyarbakir schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Girik aus Diyarbakir?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Girik aus Diyarbakir?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Girik aus Diyarbakir?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Girik aus Diyarbakir satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Wasser und der Haelfte des Salzes einen festen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, schwarzem Pfeffer, Paprikaflocken und restlichem Salz mischen.

Den Teig duenn ausrollen, in Quadrate schneiden und die Fleischfuellung in die Mitte setzen.

Die Quadrate zu Dreiecken schliessen und die Raender fest andruecken.

Die Girik 12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

12 Min.

12:00

Das Paprikamark 2 Minuten in Butter anroesten.

2 Min.

02:00

Die Girik mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Girik aus Diyarbakir?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Girik aus Diyarbakir?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 99 Minuten.

Ist Girik aus Diyarbakir schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Girik aus Diyarbakir?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Girik aus Diyarbakir?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Girik aus Diyarbakir?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Girik aus Diyarbakir satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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