🍲

Mumbar-Dolma mit Lamm

Name: Diyarbakır Kuzu Etli Mumbar Dolması
Prep time: 70 min
Cook time: 95 min
Total time: 165 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Temizlenmiş mumbar; 2 su bardağı Pirinç; 350 gr Kuzu kıyma; 2 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Gereinigter Mumbar wird mit gewuerztem Lamm und Reis gefuellt und lange gegart.

Schwer⏱️ 2 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

70 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 45 Min

Vorbereitung1 Std 10 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg gereinigte Mumbar-Huelle
2 Glas(~400 ml) Reis
350 g Lammhack
2 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 Dessertlöffel(~10 ml) Paprikaflocken
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Diesen Schritt mit Salz in derselben Reihenfolge wie in der Quelle ausfuehren.
2
Reis und Zwiebel vermengen, bis die Textur gleichmaessig ist und die Wuerze verteilt ist.
3
gereinigte Mumbar-Huelle und Reis in der beschriebenen Reihenfolge sauber zusammensetzen.
4
Diesen Schritt mit gereinigte Mumbar-Huelle und Reis in derselben Reihenfolge wie in der Quelle ausfuehren.
5
gereinigte Mumbar-Huelle und Reis 90-95 Minuten kochen, bis alles weich ist und die Reihenfolge erhalten bleibt.
1 Std. 32 Min.
92:30

💡 Tipp: Die Feuchtigkeit von gereinigte Mumbar-Huelle zu kontrollieren haelt die Endtextur ausgewogen.

🍽️ Serviervorschlag: heiss mit Zitrusspalten servieren, um gereinigte Mumbar-Huelle aufzufrischen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 34 %Fett 47 %

GI 40 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

2.1g

Zucker

Ballaststoffe

819.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mumbar-Dolma mit Lamm?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mumbar-Dolma mit Lamm?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 165 Minuten.
Ist Mumbar-Dolma mit Lamm schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mumbar-Dolma mit Lamm?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 32g.
Ist Mumbar-Dolma mit Lamm allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Mumbar-Dolma mit Lamm?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Mumbar-Dolma mit Lamm satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Diesen Schritt mit Salz in derselben Reihenfolge wie in der Quelle ausfuehren.

Reis und Zwiebel vermengen, bis die Textur gleichmaessig ist und die Wuerze verteilt ist.

gereinigte Mumbar-Huelle und Reis in der beschriebenen Reihenfolge sauber zusammensetzen.

Diesen Schritt mit gereinigte Mumbar-Huelle und Reis in derselben Reihenfolge wie in der Quelle ausfuehren.

gereinigte Mumbar-Huelle und Reis 90-95 Minuten kochen, bis alles weich ist und die Reihenfolge erhalten bleibt.

1 Std. 32 Min.

92:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mumbar-Dolma mit Lamm?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mumbar-Dolma mit Lamm?

Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 165 Minuten.

Ist Mumbar-Dolma mit Lamm schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mumbar-Dolma mit Lamm?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 32g.

Ist Mumbar-Dolma mit Lamm allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Mumbar-Dolma mit Lamm?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Mumbar-Dolma mit Lamm satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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