Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenPeynirli Gözleme
Mittel 1 Std. 15 Min.~420 kcal 6/10
🥔
Dolamber-Boeregi
Ein regionaler tuerkischer Blechboerek aus Kutahya mit duenn ausgerolltem Teig, Kartoffel-Zwiebel-Fuellung, Butter, Petersilie und Pfeffer.
Mittel⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~442 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 40 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Glas(~800 ml) Mehl
- 1.5 Glas(~300 ml) Wasser
Allgemein
- 1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
Für die Füllung
- 5 Stück Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 0.5 Bund Petersilie
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
Zum Einfetten
- 100 g Butter
- 0.5 Teeglas(~50 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln kochen, schaelen und zerdruecken.
25 Min.25:00 - 2
Die Zwiebeln klein wuerfeln und mit Kartoffeln, Petersilie, schwarzem Pfeffer, Paprikaflocken und der Haelfte des Salzes mischen.
- 3
Mehl, Wasser und restliches Salz zu einem weichen, aber nicht klebenden Teig kneten.
- 4
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit er beim duennen Ausrollen nicht reisst.
30 Min.30:00 - 5
Die Butter schmelzen und mit dem Pflanzenoel mischen.
- 6
Den Teig in Kugeln teilen, jede Kugel duenn ausrollen, einoelen und die Kartoffelfuellung darauf verteilen.
- 7
Die Teigblaetter aufrollen und spiralfoermig in ein gefettetes Blech legen.
- 8
Den Boerek im 215°C heissen Ofen 32 bis 35 Minuten backen, bis er gebraeunt ist.
35 Min.35:00
💡 Tipp: Die Kartoffelfuellung nicht auf heissen Teig streichen; Dampf macht den Teig weich und die Schichten kleben beim Rollen zusammen.
🍽️ Serviervorschlag: Dolamber Boeregi heiss servieren, optional mit Ayran und Tomatensalat als vollstaendiges Mittagessen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Eisen
- Vitamin C
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~442
kcal Kalorien
8
g Eiweiß
62
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 7 %Kohlh. 56 %Fett 37 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Dolamber-Boeregi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Dolamber-Boeregi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.Ist Dolamber-Boeregi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Dolamber-Boeregi?
Etwa 442 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Dolamber-Boeregi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Dolamber-Boeregi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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