🍲

Dovme-Joghurt-Suppe

Name: Dövme Yoğurt Aşı
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 555 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Dövme buğday; 3 su bardağı Yoğurt; 1 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Un; 7 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1.5 tatlı kaşığı Kuru nane; 1.25 tatlı kaşığı Tuz

Eine tuerkische Joghurt-Weizen-Suppe mit Ei, Minze und Butter, saettigend und zugleich erfrischend.

Schwer⏱️ 9 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~294 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Sommer

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 9 Std 15 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

1.5 Glas(~300 ml) Dovme-Weizen
7 Glas(~1400 ml) Wasser

Für die Ei-Zitronen-Soße

3 Glas(~600 ml) Joghurt
1 Stück Ei
1 EL(~15 ml) Mehl

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Getrocknete Minze

Allgemein

1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Dovme-Weizen 8 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Den Weizen abgiessen und mit Wasser sowie der Haelfte des Salzes 40 Minuten weich kochen.
40 Min.
40:00
3
Joghurt, Ei, Mehl und restliches Salz in einer separaten Schale glatt verquirlen.
4
2 Kellen heisse Weizenfluessigkeit zur Joghurtbindung geben, um sie zu temperieren, dann in den Topf ruehren.
5
Die Suppe 12 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne sie zu kochen.
12 Min.
12:00
6
Getrocknete Minze 1 Minute in Butter duften lassen, ueber die Suppe traeufeln und servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Dovme-Weizen ueber Nacht einweichen; trockener Weizen wird in der Joghurtbindung spaet weich und macht die Suppe zu sauer.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe warm servieren, nach Wunsch mit frischer Minze, Radieschen und einer kleinen Schale Pickles.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~294

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 58 %Fett 24 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dovme-Joghurt-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Dovme-Joghurt-Suppe?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 555 Minuten.
Ist Dovme-Joghurt-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dovme-Joghurt-Suppe?
Etwa 294 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Dovme-Joghurt-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Dovme-Joghurt-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Dovme-Weizen 8 Stunden in reichlich Wasser einweichen.

8 Std.

480:00

Den Weizen abgiessen und mit Wasser sowie der Haelfte des Salzes 40 Minuten weich kochen.

40 Min.

40:00

Joghurt, Ei, Mehl und restliches Salz in einer separaten Schale glatt verquirlen.

2 Kellen heisse Weizenfluessigkeit zur Joghurtbindung geben, um sie zu temperieren, dann in den Topf ruehren.

Die Suppe 12 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne sie zu kochen.

12 Min.

12:00

Getrocknete Minze 1 Minute in Butter duften lassen, ueber die Suppe traeufeln und servieren.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dovme-Joghurt-Suppe?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Dovme-Joghurt-Suppe?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 555 Minuten.

Ist Dovme-Joghurt-Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dovme-Joghurt-Suppe?

Etwa 294 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Dovme-Joghurt-Suppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Dovme-Joghurt-Suppe?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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