🥮

Eccles Cakes

Name: Eccles Cakes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İngiliz Mutfağı
Ingredients: 500 gr Milföy hamuru; 180 gr Kuş üzümü; 80 gr Esmer şeker; 55 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Portakal kabuğu rendesi; 0.7 çay kaşığı Tarçın; 0.1 çay kaşığı Karanfil; 1 adet Yumurta akı; 1 yemek kaşığı Toz şeker

Britische Blaetterteigkuechlein mit Korinthen, Zitrusschale, braunem Zucker, Butter und warmen Gewuerzen.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇬🇧 Britisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Blaetterteig

Für die Füllung

180 gr Korinthen
80 gr Brauner Zucker
55 gr Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Orangenschale
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Zimt
0.1 çay kaşığı(~0.5 ml) Nelken

Für den Belag

1 adet Eiweiss
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, dann Korinthen, braunen Zucker, Orangenschale, Zimt und Nelken zugeben.
2
Die Fuellung 3 Minuten ruehren, bis der Zucker schmilzt, dann 20 Minuten abkuehlen lassen.
20 Min.
20:00
3
Den Blaetterteig auf der Arbeitsflaeche ausrollen und 8 runde Stuecke ausstechen.
4
Fuellung in die Mitte jedes Stuecks geben, die Raender schliessen und zu einer Scheibe druecken.
5
Oben 2-3 kleine Schnitte setzen, mit Eiweiss bestreichen und mit Zucker bestreuen.
6
Eccles Cakes im Ofen bei 200°C 22-25 Minuten backen, bis sie aufgehen und braeunen.
25 Min.
25:00
7
8 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und warm servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Beim Ausrollen darf die Fuellung nicht an den Rand laufen; tritt Zucker im Ofen aus, schmeckt der Boden nach verbranntem Karamell.

🍽️ Serviervorschlag: Eccles Cakes warm mit ungesalzenem Lor-Kaese oder ungesuesstem Tee nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 5 %Kohlh. 66 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eccles Cakes?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Eccles Cakes?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Eccles Cakes schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eccles Cakes?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Eccles Cakes?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Eccles Cakes?
Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.
Wie viele Zutaten braucht Eccles Cakes?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, dann Korinthen, braunen Zucker, Orangenschale, Zimt und Nelken zugeben.

Die Fuellung 3 Minuten ruehren, bis der Zucker schmilzt, dann 20 Minuten abkuehlen lassen.

20 Min.

20:00

Den Blaetterteig auf der Arbeitsflaeche ausrollen und 8 runde Stuecke ausstechen.

Fuellung in die Mitte jedes Stuecks geben, die Raender schliessen und zu einer Scheibe druecken.

Oben 2-3 kleine Schnitte setzen, mit Eiweiss bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Eccles Cakes im Ofen bei 200°C 22-25 Minuten backen, bis sie aufgehen und braeunen.

25 Min.

25:00

8 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und warm servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eccles Cakes?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Eccles Cakes?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Eccles Cakes schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Eccles Cakes?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Eccles Cakes?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Eccles Cakes?

Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.

Wie viele Zutaten braucht Eccles Cakes?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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