🍮

Creme Brulee

Name: Crème Brûlée
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 500 ml Krema; 5 adet Yumurta sarısı; 0.5 su bardağı Şeker; 1 çubuk Vanilya; 4 yemek kaşığı Esmer şeker

Ein franzoesisches Dessert, bei dem man Vanillecreme sanft stocken laesst und mit gebrannter Zuckerkruste ueber einer kuehlen Mitte serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~370 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 ml Sahne
5 adet Eigelb
0.5 su bardağı(~100 ml) Zucker
1 çubuk Vanilla
4 yemek kaşığı(~60 ml) Brauner Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sahne und Vanille 5 Minuten erhitzen, dann ziehen lassen.
5 Min.
05:00
2
Eigelb und Zucker verquirlen.
3
Die heisse Sahne langsam zu den Eigelben geben.
4
Durch ein Sieb in Foermchen giessen und ins Wasserbad stellen.
5
Bei 150 C 40 Minuten backen, abkuehlen lassen und den Zucker flambieren.
40 Min.
40:00
6
Eine duenne Zuckerschicht fuer die Kruste verwenden.

💡 Tipp: Das Wasserbad sanft und niedrig halten, damit die Creme stockt, ohne zu gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Den Zucker erst direkt vor dem Servieren karamellisieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~370

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 28 %Fett 66 %

GI 32 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

24.9g

Zucker

Ballaststoffe

31.8mg

Natrium

20.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Creme Brulee?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Creme Brulee?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Creme Brulee schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Creme Brulee?
Etwa 370 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Creme Brulee?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Creme Brulee?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Creme Brulee?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Creme Brulee satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Sahne und Vanille 5 Minuten erhitzen, dann ziehen lassen.

5 Min.

05:00

Eigelb und Zucker verquirlen.

Die heisse Sahne langsam zu den Eigelben geben.

Durch ein Sieb in Foermchen giessen und ins Wasserbad stellen.

Bei 150 C 40 Minuten backen, abkuehlen lassen und den Zucker flambieren.

40 Min.

40:00

Eine duenne Zuckerschicht fuer die Kruste verwenden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Creme Brulee?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Creme Brulee?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Creme Brulee schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Creme Brulee?

Etwa 370 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Creme Brulee?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Creme Brulee?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Creme Brulee?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Creme Brulee satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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