🥬

Aegaeisches Kazayagi-Gemuese

Name: Ege Kazayağı Kavurması
Prep time: 18 min
Cook time: 17 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 demet Kazayağı otu; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 1 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak; 3 dilim Köy ekmeği

Ein tuerkisches Fruehlingsgericht aus der Aegaeis mit Kazayagi-Kraut, Zwiebel, Ei, Olivenoel, Knoblauchjoghurt und Brot.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~210 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 17 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen17 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

1 Bund Gaensefuss-Gruen
1 Stück Zwiebel
2 Stück Eier
2 EL(~30 ml) Olivenoel

Allgemein

0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch
3 Scheibe Landbrot

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Gaensefuss-Gruen verlesen, in reichlich Wasser waschen und grob schneiden.
2
Das Gruen 4 Minuten kochen, abtropfen lassen und ausdruecken.
4 Min.
04:00
3
Die Zwiebel fein hacken und 5 Minuten in Olivenoel anschwitzen.
5 Min.
05:00
4
Das Gaensefuss-Gruen mit Salz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben und 5 Minuten wenden.
5 Min.
05:00
5
Die Eier verquirlen, ueber das Gruen giessen und 3 Minuten ruehren, bis sie stocken.
3 Min.
03:00
6
Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch mischen und das Landbrot roesten.
7
Die Gaensefuss-Pfanne warm mit Knoblauchjoghurt und Brot servieren.

💡 Tipp: Die Gaensefussblaetter nach dem Blanchieren gut ausdruecken; zu viel Wasser verduennt das Ei in der Pfanne und macht die Pfanne suppig.

🍽️ Serviervorschlag: Die Gaensefuss-Pfanne warm mit Knoblauchjoghurt und optional geroestetem Landbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 35 %Fett 52 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 17 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Aegaeisches Kazayagi-Gemuese schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Das Gaensefuss-Gruen verlesen, in reichlich Wasser waschen und grob schneiden.

Das Gruen 4 Minuten kochen, abtropfen lassen und ausdruecken.

4 Min.

04:00

Die Zwiebel fein hacken und 5 Minuten in Olivenoel anschwitzen.

5 Min.

05:00

Das Gaensefuss-Gruen mit Salz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben und 5 Minuten wenden.

5 Min.

05:00

Die Eier verquirlen, ueber das Gruen giessen und 3 Minuten ruehren, bis sie stocken.

3 Min.

03:00

Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch mischen und das Landbrot roesten.

Die Gaensefuss-Pfanne warm mit Knoblauchjoghurt und Brot servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 17 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Aegaeisches Kazayagi-Gemuese schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Aegaeisches Kazayagi-Gemuese?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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