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Empedrat

Name: Empedrat
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Haşlanmış beyaz fasulye; 300 gr Tuzu alınmış morina; 3 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Kırmızı biber; 0.5 su bardağı Siyah zeytin; 2 adet Haşlanmış yumurta; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 yemek kaşığı Üzüm sirkesi; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber

Weisse Bohnen, entsalzter Kabeljau, Tomaten, Oliven und gekochte Eier verbinden sich zu einem katalanischen Salat mit Olivenoel.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

#Proteinreich
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2.5 su bardağı(~500 ml) Gekochte weisse Bohnen
300 gr Entsalzener Kabeljau
3 adet Tomaten
1 adet Zwiebel
1 adet Rote Paprika
0.5 su bardağı(~100 ml) Schwarze Oliven
2 adet Gekochte Eier
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Traubenessig
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den entsalzenen Kabeljau 6 Minuten in leicht siedendem Wasser garen und abkuehlen lassen.
6 Min.
06:00
2
Den Kabeljau in grosse Stuecke teilen.
3
Tomaten, Zwiebel und rote Paprika klein wuerfeln.
4
Die gekochten Eier vierteln.
5
Weisse Bohnen, Tomaten, Zwiebel, rote Paprika, schwarze Oliven und Kabeljau in einer Schuessel mischen.
6
Aus Olivenoel, Traubenessig, Salz und schwarzem Pfeffer eine Sauce ruehren.
7
Die Sauce ueber den Salat geben und mit den Eierspalten servieren.

💡 Tipp: Den Kabeljau nur sanft zu mischen laesst grosse, saubere Stuecke im Salat.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur mit geroestetem Brot und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 33 %Fett 40 %

GI 19 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Empedrat?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Empedrat?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Empedrat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Empedrat?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Empedrat?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Empedrat?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Empedrat?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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06:00

Den Kabeljau in grosse Stuecke teilen.

Tomaten, Zwiebel und rote Paprika klein wuerfeln.

Die gekochten Eier vierteln.

Weisse Bohnen, Tomaten, Zwiebel, rote Paprika, schwarze Oliven und Kabeljau in einer Schuessel mischen.

Aus Olivenoel, Traubenessig, Salz und schwarzem Pfeffer eine Sauce ruehren.

Die Sauce ueber den Salat geben und mit den Eierspalten servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Empedrat?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Empedrat?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Empedrat schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Empedrat?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Empedrat?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Empedrat?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Empedrat?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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