🥗

Portulaksalat mit grünen Pflaumen

Name: Portulaksalat mit grünen Pflaumen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Bund Portulak; 6 Stück Grüne Pflaumen; 1 EL Olivenöl; 1 Dessertlöffel Zitronensaft; 1 Glas Abgetropfter Joghurt; 1 Zehe Knoblauch; 0.25 TL Paprikaflocken; 0.5 TL Salz

Dieser Salat aus Ayvalık verbindet Portulak mit grünen Pflaumen und Olivenöl zu einem säuerlichen, kühlenden Sommerteller.

Einfach⏱️ 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~74 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung

#Unter 30 Min
Vegetarisch
#Sommer

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 10 Min

Vorbereitung10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Bund Portulak
6 Stück Grüne Pflaumen
1 EL(~15 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft
1 Glas(~200 ml) Abgetropfter Joghurt
1 Zehe Knoblauch
0.3 TL(~1.5 ml) Paprikaflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die dicken Stiele des Portulaks entfernen, die Blätter in reichlich Wasser waschen und in einem Sieb trocknen lassen.
2
Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in dünne Halbmonde schneiden.
3
Abgetropften Joghurt, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl und Salz 45 Sekunden glatt verquirlen.
45 Sek.
00:45
4
Den Portulak vorsichtig mit der Joghurtsauce mischen; brechen die Blätter, wässert der Salat schnell.
5
Die Pflaumenscheiben obenauf lassen, mit Paprikaflocken und Olivenöl beträufeln und kalt servieren, damit die Pflaumen die Joghurtbasis nicht verwässern.

💡 Tipp: Pflaumen erst im letzten Moment zuzugeben hält den Salat knackig, ohne dass er Wasser zieht.

🍽️ Serviervorschlag: Den Portulaksalat kühl servieren und mit Sumach bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~74

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 39 %Fett 50 %

GI 30 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

13.1g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

311.5mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Portulaksalat mit grünen Pflaumen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Portulaksalat mit grünen Pflaumen?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 10 Minuten.
Ist Portulaksalat mit grünen Pflaumen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Portulaksalat mit grünen Pflaumen?
Etwa 74 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 7g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Portulaksalat mit grünen Pflaumen?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Portulaksalat mit grünen Pflaumen?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Portulaksalat mit grünen Pflaumen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Deniz Börülcesi Salatası

5 Schritte, 4 Zutaten, 28 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Sezar Salata

5 Schritte, 10 Zutaten, 37 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Salate

131 Aufrufe1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die dicken Stiele des Portulaks entfernen, die Blätter in reichlich Wasser waschen und in einem Sieb trocknen lassen.

Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in dünne Halbmonde schneiden.

Abgetropften Joghurt, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl und Salz 45 Sekunden glatt verquirlen.

45 Sek.

00:45

Den Portulak vorsichtig mit der Joghurtsauce mischen; brechen die Blätter, wässert der Salat schnell.

Die Pflaumenscheiben obenauf lassen, mit Paprikaflocken und Olivenöl beträufeln und kalt servieren, damit die Pflaumen die Joghurtbasis nicht verwässern.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Portulaksalat mit grünen Pflaumen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Portulaksalat mit grünen Pflaumen?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 10 Minuten.

Ist Portulaksalat mit grünen Pflaumen schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Portulaksalat mit grünen Pflaumen?

Etwa 74 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 7g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Portulaksalat mit grünen Pflaumen?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Portulaksalat mit grünen Pflaumen?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Portulaksalat mit grünen Pflaumen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung