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Van Erişte mit Kurut und Ei

Name: Van Erişte mit Kurut und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 220 g Eiernudeln; 80 g Kurut, getrockneter Joghurt; 3 Stück Eier; 25 g Butter; 0.5 TL Salz

Dieses Frühstück aus Van schichtet butterige Erişte mit Kurut und Ei zu einem warmen Ostteller, der dicht, reich und sehr sättigend wirkt.

Einfach⏱️ 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 22 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen12 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

220 g Eiernudeln
80 g Kurut, getrockneter Joghurt
3 Stück Eier
25 g Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
220 g Nudeln 8 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.
8 Min.
08:00
2
80 g Kurut mit etwas heißem Wasser zu einer fließfähigen Sauce zerdrücken.
3
25 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Nudeln 2 Minuten darin wenden.
2 Min.
02:00
4
Die Kurut-Sauce über den Nudeln verteilen, damit sie sich mit den heißen Nudeln öffnet.
5
Die 3 Eier 3 Minuten in der Pfanne garen und auf die Nudeln setzen, damit die Sauce nicht austrocknet.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Kurut kurz mit heißem Wasser zu lösen hilft, ihn leichter auf dem Teller zu verteilen.

🍽️ Serviervorschlag: Den Teller heiß servieren und Brot oder Ayran dazu reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 37 %Fett 45 %

GI 12 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

10.1g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

743.2mg

Natrium

9.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Erişte mit Kurut und Ei?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Van Erişte mit Kurut und Ei?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.
Ist Van Erişte mit Kurut und Ei schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Van Erişte mit Kurut und Ei?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Van Erişte mit Kurut und Ei?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Van Erişte mit Kurut und Ei?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Van Erişte mit Kurut und Ei satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

220 g Nudeln 8 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.

8 Min.

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80 g Kurut mit etwas heißem Wasser zu einer fließfähigen Sauce zerdrücken.

25 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Nudeln 2 Minuten darin wenden.

2 Min.

02:00

Die Kurut-Sauce über den Nudeln verteilen, damit sie sich mit den heißen Nudeln öffnet.

Die 3 Eier 3 Minuten in der Pfanne garen und auf die Nudeln setzen, damit die Sauce nicht austrocknet.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Erişte mit Kurut und Ei?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Van Erişte mit Kurut und Ei?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.

Ist Van Erişte mit Kurut und Ei schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Van Erişte mit Kurut und Ei?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Van Erişte mit Kurut und Ei?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Van Erişte mit Kurut und Ei?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Van Erişte mit Kurut und Ei satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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