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Sivas Erişte mit sautiertem Madımak

Name: Sivas Erişte mit sautiertem Madımak
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 250 g Eiernudeln; 250 g Knöterichkraut; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Dieses Gericht aus Sivas legt hausgemachte Erişte unter sautiertes Madımak und ergibt ein Hauptgericht aus Zentralanatolien mit Feldaroma und echter Substanz.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~218 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

250 g Eiernudeln
250 g Knöterichkraut
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Sivas-Nudeln 8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und abgießen.
8 Min.
08:00
2
Das Knöterichkraut verlesen und fein hacken.
3
Die Zwiebel 4 Minuten in Olivenöl braten.
4 Min.
04:00
4
Das Knöterichkraut zugeben und 12 Minuten garen, bis seine rohe Festigkeit verschwunden ist.
12 Min.
12:00
5
Die Nudeln auf den Teller geben und das sautierte Knöterichkraut darüber verteilen.

💡 Tipp: Das Knöterichkraut nicht zu lange zu garen hilft, seinen grünen Geschmack zu bewahren.

🍽️ Serviervorschlag: Die Nudeln heiß servieren und das sautierte Knöterichkraut darüber verteilen.

Nährwerte (pro Portion)

~218

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 62 %Fett 25 %

GI 15 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

2.8g

Zucker

2.5g

Ballaststoffe

586.4mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Sivas Erişte mit sautiertem Madımak schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?
Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Sivas Erişte mit sautiertem Madımak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Sivas-Nudeln 8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und abgießen.

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08:00

Das Knöterichkraut verlesen und fein hacken.

Die Zwiebel 4 Minuten in Olivenöl braten.

4 Min.

04:00

Das Knöterichkraut zugeben und 12 Minuten garen, bis seine rohe Festigkeit verschwunden ist.

12 Min.

12:00

Die Nudeln auf den Teller geben und das sautierte Knöterichkraut darüber verteilen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Sivas Erişte mit sautiertem Madımak schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?

Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sivas Erişte mit sautiertem Madımak?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Sivas Erişte mit sautiertem Madımak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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