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Erzurum Ayran Aşı

Name: Erzurum Ayran Aşı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 600 g Joghurt; 1 Glas Gekochter Weizen; 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 1 Dessertlöffel Minze

Eine Regionalsuppe aus Erzurum, bei der man Joghurt, Weizen und Kichererbsen zu einer kuehlen, saettigenden Schale mit Minze verbindet.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

600 g Joghurt
1 Glas(~200 ml) Gekochter Weizen
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
1 Dessertlöffel(~10 ml) Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Gekochten Weizen und Kichererbsen in einen Topf geben und 4 Tassen Wasser hinzufügen.
2
Hülsenfrüchte und Weizen bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
20 Min.
20:00
3
600 g Joghurt mit 2 Kellen heißem Wasser angleichen, damit er nicht gerinnt.
4
Den Joghurt in den Topf geben und 15 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren kochen.
15 Min.
15:00
5
1 Dessertlöffel Minze zugeben und die Suppe 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Joghurt löffelweise mit heißem Wasser angleichen; so sinkt das Risiko, dass er gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit frischer Minze und etwas Olivenöl servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 57 %Fett 23 %

GI 21 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung

6.3g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

48.9mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Ayran Aşı?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Erzurum Ayran Aşı?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Erzurum Ayran Aşı schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erzurum Ayran Aşı?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Erzurum Ayran Aşı?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erzurum Ayran Aşı?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Erzurum Ayran Aşı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Gekochten Weizen und Kichererbsen in einen Topf geben und 4 Tassen Wasser hinzufügen.

Hülsenfrüchte und Weizen bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

20 Min.

20:00

600 g Joghurt mit 2 Kellen heißem Wasser angleichen, damit er nicht gerinnt.

Den Joghurt in den Topf geben und 15 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren kochen.

15 Min.

15:00

1 Dessertlöffel Minze zugeben und die Suppe 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Ayran Aşı?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Erzurum Ayran Aşı?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Erzurum Ayran Aşı schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erzurum Ayran Aşı?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Erzurum Ayran Aşı?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erzurum Ayran Aşı?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Erzurum Ayran Aşı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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