Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Lebeniye Çorbası
Mittel 1 Std.~230 kcal 6/10
🍳
Erzurum Cilbira-Suppe
Eine warme Suppe aus Erzurum mit Eiern, leichter Mehlbindung, Butter und kleinen geroesteten Brotstuecken.
Mittel⏱️ 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen
- #Budgetfreundlich
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 33 Min- Vorbereitung15 Min
- Kochen18 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 3 Stück Eier
- 5 Glas(~1000 ml) Wasser
Für die Ei-Zitronen-Soße
- 2 EL(~30 ml) Mehl
Für die Sauce
- 2 EL(~30 ml) Butter
- 1 TL(~5 ml) Getrocknete Minze
Zum Servieren
- 2 Scheibe Altbackenes Brot
Allgemein
- 1 TL(~5 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das altbackene Brot in kleine Wuerfel schneiden.
- 2
Die Brotwuerfel mit der Haelfte der Butter 4 Minuten roesten.
4 Min.04:00 - 3
Das Mehl mit 1 Tasse Wasser glatt ruehren.
- 4
Das restliche Wasser mit Salz im Topf aufkochen, die Mehlmischung zugeben und 5 Minuten unter Ruehren kochen.
5 Min.05:00 - 5
Die Eier in einer separaten Schale verquirlen, 2 Kellen heisse Suppe zugeben und temperieren.
- 6
Die Eiermischung duenn in den Topf laufen lassen und 4 Minuten bei niedriger Hitze ruehren.
4 Min.04:00 - 7
Getrocknete Minze in der restlichen Butter 30 Sekunden aufschaeumen, mit schwarzem Pfeffer ueber die Suppe traeufeln und mit geroestetem Brot servieren.
30 Sek.00:30
💡 Tipp: Die Eiermischung in einem duennen Strahl in den Topf geben und den Schneebesen nicht loslassen; in Erzurum gilt dieser Schritt als entscheidend fuer eine glatte Suppe.
🍽️ Serviervorschlag: Cilbira in heissen Schalen servieren, nach Wunsch mit Tandirbrot und Pickles.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~260
kcal Kalorien
12
g Eiweiß
25
g Kohlenhydrate
12
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 39 %Fett 42 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Erzurum Cilbira-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Erzurum Cilbira-Suppe?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 33 Minuten.Ist Erzurum Cilbira-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Erzurum Cilbira-Suppe?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 12g.Welche Allergene enthält Erzurum Cilbira-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Erzurum Cilbira-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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