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Gefuellter Kadayif aus Erzurum

Name: Erzurum Kadayıf Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Tel kadayıf; 1.5 su bardağı Ceviz; 3 adet Yumurta; 3 su bardağı Şeker; 3 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 3 su bardağı Sıvı yağ

Mit Walnuessen gefuellte Kadayif-Rollen werden in Ei frittiert und in Sirup gelegt.

Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen18 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 g Kadayif-Fäden
1.5 Glas(~300 ml) Walnüsse
3 Stück Eier
3 Glas(~600 ml) Zucker
3 Glas(~600 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft
3 Glas(~600 ml) neutrales Öl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker und Wasser 15 Minuten kochen und mit Zitronensaft Sirup zubereiten.
15 Min.
15:00
2
Handtellergroße Stücke Kadayif nehmen und fest mit Walnüssen wickeln.
3
Die Rollen in verquirltes Ei tauchen.
4
In 170°C heißem Öl 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.
4 Min.
04:30
5
Die heißen Dolma in kalten Sirup legen und 10 Minuten stehen lassen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Kadayif fest zu wickeln verhindert, dass die Walnüsse beim Frittieren herausfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur mit Kaymak und gemahlenen Pistazien servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 55 %Fett 38 %

GI 33 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

65.2g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

343.2mg

Natrium

12.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellter Kadayif aus Erzurum?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Gefuellter Kadayif aus Erzurum?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.
Ist Gefuellter Kadayif aus Erzurum schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefuellter Kadayif aus Erzurum?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Gefuellter Kadayif aus Erzurum?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gefuellter Kadayif aus Erzurum?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Gefuellter Kadayif aus Erzurum satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zucker und Wasser 15 Minuten kochen und mit Zitronensaft Sirup zubereiten.

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Handtellergroße Stücke Kadayif nehmen und fest mit Walnüssen wickeln.

Die Rollen in verquirltes Ei tauchen.

In 170°C heißem Öl 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.

4 Min.

04:30

Die heißen Dolma in kalten Sirup legen und 10 Minuten stehen lassen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellter Kadayif aus Erzurum?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Gefuellter Kadayif aus Erzurum?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.

Ist Gefuellter Kadayif aus Erzurum schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefuellter Kadayif aus Erzurum?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Gefuellter Kadayif aus Erzurum?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gefuellter Kadayif aus Erzurum?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Gefuellter Kadayif aus Erzurum satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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