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Freekeh-Pilaw

Name: Freekeh-Pilaw
Prep time: 18 min
Cook time: 32 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 2 Glas Freekeh (geroesteter Weizen); 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 4 EL Olivenoel; 0.8 TL Kreuzkuemmel; 0.25 TL Zimt; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1.2 Dessertlöffel Salz; 3.5 Glas Heisses Wasser; 0.25 Bund Petersilie

Ein rauchiger Pilaw aus gruenem Weizen mit Kichererbsen, Zwiebeln, warmen Gewuerzen und lockerer Koernigkeit.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~465 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Reis

2 Glas(~400 ml) Freekeh (geroesteter Weizen)
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
1 Stück Zwiebel
1 Stück Karotte
3.5 Glas(~700 ml) Heisses Wasser

Zum Kochen

4 EL(~60 ml) Olivenoel

Für die Gewürzmischung

0.8 TL(~4 ml) Kreuzkuemmel
0.3 TL(~1.5 ml) Zimt
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Zum Servieren

0.3 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Freekeh-Koerner in einem Sieb waschen, 10 Minuten in Wasser einweichen und abgiessen.
10 Min.
10:00
2
Zwiebel und Karotte klein schneiden.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel weich werden lassen, dann die Karotte zugeben und 3 Minuten wenden.
8 Min.
08:00
4
Freekeh, Kichererbsen, Kreuzkuemmel, Zimt, schwarzen Pfeffer und Salz in den Topf geben.
5
Heisses Wasser zugiessen, abdecken und 24 Minuten bei niedriger Hitze garen.
24 Min.
24:00
6
Den Pilaw 8 Minuten ruhen lassen, Petersilie unterheben und koernig servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Freekeh-Koerner vor dem Kochen abspuelen; bleibt Roeststaub daran, wird der Pilaw trueb.

🍽️ Serviervorschlag: Freekeh-Pilaw heiss als Hauptgericht mit joghurtfreiem Hirtensalat, optionaler Zitrone und geroesteter Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~465

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 61 %Fett 25 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Freekeh-Pilaw?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Freekeh-Pilaw?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Freekeh-Pilaw schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Freekeh-Pilaw?
Etwa 465 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Freekeh-Pilaw?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Freekeh-Pilaw?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Freekeh-Pilaw?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Freekeh-Koerner in einem Sieb waschen, 10 Minuten in Wasser einweichen und abgiessen.

10 Min.

10:00

Zwiebel und Karotte klein schneiden.

Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel weich werden lassen, dann die Karotte zugeben und 3 Minuten wenden.

8 Min.

08:00

Freekeh, Kichererbsen, Kreuzkuemmel, Zimt, schwarzen Pfeffer und Salz in den Topf geben.

Heisses Wasser zugiessen, abdecken und 24 Minuten bei niedriger Hitze garen.

24 Min.

24:00

Den Pilaw 8 Minuten ruhen lassen, Petersilie unterheben und koernig servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Freekeh-Pilaw?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Freekeh-Pilaw?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Freekeh-Pilaw schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Freekeh-Pilaw?

Etwa 465 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Freekeh-Pilaw?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Freekeh-Pilaw?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Freekeh-Pilaw?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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