Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mersin Fellah Köftesi
Mittel 40 Min.~214 kcal 4/10
🧆
Malhitali-Koefte aus Gaziantep
Vegane Koefte aus Gaziantep mit roten Linsen, feinem Bulgur, Tomatenmark, Olivenoel, Kraeutern, Knoblauch und Estragon.
Mittel⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~305 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
30 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 48 Min- Vorbereitung30 Min
- Kochen18 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Rote Linsen
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Feiner Bulgur
- 1 adet Zwiebel
- 3 diş Knoblauch
Für das Grünzeug
- 5 dal Fruehlingszwiebeln
- 0.5 demet Petersilie
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Estragon
Für die Sauce
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Paprikamark
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenöl
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Rote Paprikaflocken
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
Allgemein
- 1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
Zum Servieren
- 4 adet Radieschen
- 1 demet Kresse
- 1 su bardağı(~200 ml) Eingelegte Gurke
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die roten Linsen waschen und mit 3 Tassen Wasser 16 Minuten weich kochen.
16 Min.16:00 - 2
Den Herd ausschalten, den feinen Bulgur zu den heissen Linsen geben, abdecken und 10 Minuten warten.
10 Min.10:00 - 3
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, Fruehlingszwiebeln, Petersilie und Estragon ebenfalls hacken.
- 4
Tomatenmark, Paprikamark, rote Paprikaflocken und Kreuzkuemmel 3 Minuten in Olivenöl anroesten.
3 Min.03:00 - 5
Gewuerzöl, Zwiebel, Knoblauch und Salz zum Linsen-Bulgur geben und 6 Minuten kneten.
- 6
Fruehlingszwiebeln, Petersilie und Estragon unterheben und aus der Masse in der Hand gedrueckte Koefte formen.
- 7
Die Koefte bei Raumtemperatur mit Radieschen, Kresse und eingelegter Gurke servieren.
💡 Tipp: Estragon nicht ganz weglassen; wenn du keinen frischen findest, getrockneten Estragon zwischen den Haenden zerreiben, damit die Gaziantep-Linie erhalten bleibt.
🍽️ Serviervorschlag: Malhitali Koefte wie einen Vorspeisenteller mit Kresse, Radieschen, eingelegter Gurke und nach Wunsch Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Folat
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~305
kcal Kalorien
12
g Eiweiß
44
g Kohlenhydrate
9
g Fett
Eiweiß 16 %Kohlh. 58 %Fett 26 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Malhitali-Koefte aus Gaziantep?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Malhitali-Koefte aus Gaziantep?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 48 Minuten.Ist Malhitali-Koefte aus Gaziantep schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Malhitali-Koefte aus Gaziantep?
Etwa 305 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 9g.Welche Allergene enthält Malhitali-Koefte aus Gaziantep?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Malhitali-Koefte aus Gaziantep?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.
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