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Githeri

Ein kenianisches Grundgericht aus Mais und Bohnen, gemeinsam gekocht und mit Zwiebel, Tomate und Gewuerzen vollendet.

Schwer⏱️ 13 Std. 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~382 kcal🇰🇪 Kenianisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 13 Std 38 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren12 Std
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Hülsenfrüchte

1.2 su bardağı(~240 ml) Getrocknete weisse Bohnen
2 su bardağı(~400 ml) Gekochte Maiskoerner

Für die Sauce

1 adet Zwiebel
2 adet Tomaten
2 diş Knoblauch

Für die Gewürzmischung

0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Kreuzkuemmel
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Rotes Paprikapulver

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
6 su bardağı(~1200 ml) Wasser

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten weissen Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen und abgiessen.
12 Std.
720:00
2
Die Bohnen mit 5 Tassen Wasser 50 Minuten weich kochen.
50 Min.
50:00
3
Die gekochten Maiskoerner zu den Bohnen geben und 10 Minuten zusammen garen.
10 Min.
10:00
4
Zwiebel, Tomaten und Knoblauch klein wuerfeln.
5
In einem separaten Topf Zwiebel und Knoblauch im Pflanzenoel 5 Minuten anbraten.
5 Min.
05:00
6
Tomaten, Kreuzkuemmel, rotes Paprikapulver und Salz zugeben und 6 Minuten sauceartig kochen.
6 Min.
06:00
7
Bohnen und Mais in den Saucen-Topf geben und 9 Minuten bei niedriger Hitze miteinander verbinden.
9 Min.
09:00

💡 Tipp: Die getrockneten Bohnen ueber Nacht einweichen; so garen sie mit dem Mais im selben Topf am sichersten, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Githeri wie ein Hauptgericht aus einer Schale mit Avocado, scharfer Paprikasauce und zitronigem Salat nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~382

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 69 %Fett 14 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Githeri?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Githeri?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 818 Minuten.
Ist Githeri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Githeri?
Etwa 382 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 6g.
Ist Githeri allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Githeri?
Die Küche dieses Rezepts ist Kenianisch.
Wie viele Zutaten braucht Githeri?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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