🐟

Fischcurry aus Goa

Name: Goa Balık Körisi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 700 gr Beyaz etli balık; 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi; 1 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi; 6 adet Keşmir biberi; 4 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 1 yemek kaşığı Kişniş tohumu; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 2 adet Yeşil biber; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Weisser Fisch gart in Kokos, Tamarinde, Kaschmir-Chili, Knoblauch und Gewuerz-Masala.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Unter 30 Min

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 gr Weisser Fisch
1 su bardağı(~200 ml) Kokosraspel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tamarindenpaste
6 adet Kaschmir-Chili
4 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
1 yemek kaşığı(~15 ml) Koriandersamen
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
2 adet Gruene Chili
1 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Fisch mit der Haelfte des Salzes und Zitronensaft 10 Minuten marinieren.
10 Min.
10:00
2
Kokosraspel, Tamarindenpaste, Kaschmir-Chilis, Knoblauch, frischen Ingwer, Koriandersamen, Kreuzkuemmel und Kurkuma mit der Haelfte des Wassers puerieren.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Masalapueree und restliches Wasser in den Topf geben und 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
5
Fischstuecke und gruene Chilis in die Sauce legen.
6
Das Curry 8 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne zu ruehren, damit der Fisch nicht zerfaellt.
8 Min.
08:00
7
Das restliche Salz abschmecken und heiss mit Reis servieren.

💡 Tipp: Den Fisch erst beim letzten Koecheln zuzugeben laesst ihn in der Sauce garen, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit gedampftem Reis und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 34 %Kohlh. 16 %Fett 50 %

GI 23 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

2.8g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

1171.8mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fischcurry aus Goa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fischcurry aus Goa?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.
Ist Fischcurry aus Goa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fischcurry aus Goa?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Fischcurry aus Goa?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fischcurry aus Goa?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Fischcurry aus Goa?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Fischcurry aus Goa satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Fisch mit der Haelfte des Salzes und Zitronensaft 10 Minuten marinieren.

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10:00

Kokosraspel, Tamarindenpaste, Kaschmir-Chilis, Knoblauch, frischen Ingwer, Koriandersamen, Kreuzkuemmel und Kurkuma mit der Haelfte des Wassers puerieren.

Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.

5 Min.

05:00

Masalapueree und restliches Wasser in den Topf geben und 10 Minuten kochen.

10 Min.

10:00

Fischstuecke und gruene Chilis in die Sauce legen.

Das Curry 8 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne zu ruehren, damit der Fisch nicht zerfaellt.

8 Min.

08:00

Das restliche Salz abschmecken und heiss mit Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fischcurry aus Goa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fischcurry aus Goa?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.

Ist Fischcurry aus Goa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fischcurry aus Goa?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Fischcurry aus Goa?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Fischcurry aus Goa?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Fischcurry aus Goa?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Macht Fischcurry aus Goa satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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