🍡

Gulab Jamun

Name: Gulab Jamun
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Süt tozu; 3 yemek kaşığı Un; 3 yemek kaşığı Yoğurt; 2 su bardağı Şeker; 2 su bardağı Su; 1 yemek kaşığı Gül suyu; 0.5 çay kaşığı Kabartma tozu; 2 yemek kaşığı Ghee; 2 su bardağı Kızartma yağı; 2 adet Kakule

Eine suedasische Suessigkeit, bei der man Milchbällchen ausbackt und in Rosensirup weich, glaenzend und saftig ziehen laesst.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~280 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

1.5 su bardağı(~300 ml) Milchpulver
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
3 yemek kaşığı(~45 ml) Joghurt

Für den Sirup

2 su bardağı(~400 ml) Zucker
2 su bardağı(~400 ml) Wasser
1 yemek kaşığı(~15 ml) Rosenwasser

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Backpulver
2 yemek kaşığı(~30 ml) Ghee
2 su bardağı(~400 ml) Frittieroel
2 adet Kardamom

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Milchpulver, Mehl und Backpulver sieben und mit Kardamom mischen.
2
Joghurt und Ghee zugeben und einen weichen Teig herstellen, ohne zu lange zu kneten.
3
Aus dem Teig kleine glatte Kugeln ohne Risse rollen.
4
Zucker, Wasser und Rosenwasser 10 Minuten zu Sirup kochen.
10 Min.
10:00
5
Die Kugeln in kontrolliert mittelheissem Oel 8 Minuten frittieren.
8 Min.
08:00
6
Die frittierten Kugeln 20 Minuten in warmem Sirup ziehen lassen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Die Kugeln bei mittlerer Hitze frittieren; wird die Aussenseite zu schnell dunkel, bleibt die Mitte teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Warm im Sirup servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~280

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 72 %Fett 22 %

GI 49 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

42.7g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

5.1mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulab Jamun?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Gulab Jamun?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Gulab Jamun schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gulab Jamun?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Gulab Jamun?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gulab Jamun?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Gulab Jamun?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Gulab Jamun satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Milchpulver, Mehl und Backpulver sieben und mit Kardamom mischen.

Joghurt und Ghee zugeben und einen weichen Teig herstellen, ohne zu lange zu kneten.

Aus dem Teig kleine glatte Kugeln ohne Risse rollen.

Zucker, Wasser und Rosenwasser 10 Minuten zu Sirup kochen.

10 Min.

10:00

Die Kugeln in kontrolliert mittelheissem Oel 8 Minuten frittieren.

8 Min.

08:00

Die frittierten Kugeln 20 Minuten in warmem Sirup ziehen lassen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulab Jamun?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Gulab Jamun?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Gulab Jamun schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gulab Jamun?

Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Gulab Jamun?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gulab Jamun?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Gulab Jamun?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Gulab Jamun satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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