🥛

Güllaç

Name: Güllaç
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 156 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 10 adet Güllaç yaprağı; 1.5 litre Süt; 1.5 su bardağı Şeker; 1 su bardağı Ceviz; 1 yemek kaşığı Gül suyu; 0.5 su bardağı Nar

Ein leichtes Ramadan-Dessert, bei dem man Güllaç-Blaetter mit suesser Milch weich macht und mit Walnuss und Granatapfel schichtet.

Einfach⏱️ 2 Std. 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen 128 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 36 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren2 Std 8 Min
Kochen8 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

10 adet Guellac-Blaetter
1.5 litre Milch
1.5 su bardağı(~300 ml) Zucker
1 su bardağı(~200 ml) Walnuesse
1 yemek kaşığı(~15 ml) Rosenwasser
0.5 su bardağı(~100 ml) Granatapfel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Guellac-Blaetter passend zum Blech trennen, ohne sie zu zerbrechen.
2
Milch und Zucker 8 Minuten erwaermen, bis sich der Zucker loest.
8 Min.
08:00
3
Das Rosenwasser zur lauwarmen Milch geben, damit die Blaetter nicht teigig werden.
4
Die Blaetter mit Milch befeuchten und mit Walnuessen schichten.
5
Den Guellac 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen und mit Granatapfel servieren.
2 Std.
120:00

💡 Tipp: Die Milch soll warm sein, aber nicht an der Hand brennen, denn zu heisse Milch macht die Blaetter teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Granatapfel und Walnuessen servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 58 %Fett 33 %

GI 37 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

41.6g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

81.2mg

Natrium

4.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Güllaç?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Güllaç?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 128 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 156 Minuten.
Ist Güllaç schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Güllaç?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Güllaç?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Güllaç?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Güllaç satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Guellac-Blaetter passend zum Blech trennen, ohne sie zu zerbrechen.

Milch und Zucker 8 Minuten erwaermen, bis sich der Zucker loest.

8 Min.

08:00

Das Rosenwasser zur lauwarmen Milch geben, damit die Blaetter nicht teigig werden.

Die Blaetter mit Milch befeuchten und mit Walnuessen schichten.

Den Guellac 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen und mit Granatapfel servieren.

2 Std.

120:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Güllaç?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Güllaç?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 128 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 156 Minuten.

Ist Güllaç schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Güllaç?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Güllaç?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Güllaç?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Güllaç satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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