🥬

Gulik mit Ei

Name: Gulik Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Çiriş otu; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 250 gr Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Ein saisonales Gericht aus Ostanatolien mit Wildgemuese, Zwiebel, Tomatenmark und Ei.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

700 g Ciris-Kraut
1 Stück Gelbe Zwiebel
3 Stück Eier
3 EL(~45 ml) Olivenoel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken

Zum Servieren

250 g Joghurt
1 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Ciris-Kraut gruendlich waschen, harte Enden entfernen und grob schneiden.
2
Die Zwiebel fein schneiden und 7 Minuten in Olivenoel weich garen.
7 Min.
07:00
3
Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anroesten, bis der Duft aufkommt.
2 Min.
02:00
4
Ciris-Kraut, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken in den Topf geben, abdecken und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
5
Die Eier in einer Schale verquirlen, in den Topf giessen und 4 Minuten in kleinen Stuecken garen.
4 Min.
04:00
6
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen und Gulik heiss mit dem Knoblauchjoghurt servieren.

💡 Tipp: Ciris-Kraut wird in der Saison buendelweise verkauft; wenn du es nicht findest, keinen Lauch verwenden, denn die Rezeptidentitaet aendert sich, besser auf die Saison warten.

🍽️ Serviervorschlag: Gulik heiss mit Knoblauchjoghurt und nach Wunsch Maisbrot servieren, als Teller nahe an einer ostanatolischen Tafel.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 38 %Fett 49 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulik mit Ei?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gulik mit Ei?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Gulik mit Ei schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gulik mit Ei?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Gulik mit Ei?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gulik mit Ei?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anroesten, bis der Duft aufkommt.

2 Min.

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Ciris-Kraut, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken in den Topf geben, abdecken und 10 Minuten garen.

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Die Eier in einer Schale verquirlen, in den Topf giessen und 4 Minuten in kleinen Stuecken garen.

4 Min.

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Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen und Gulik heiss mit dem Knoblauchjoghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulik mit Ei?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gulik mit Ei?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Gulik mit Ei schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gulik mit Ei?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Gulik mit Ei?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gulik mit Ei?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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