🥘

Keledos aus Hakkari

Name: Hakkari Keledoş
Prep time: 35 min
Cook time: 135 min
Total time: 170 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kuzu kuşbaşı; 1 su bardağı Dövme buğday; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 0.75 su bardağı Yeşil mercimek; 150 gr Kurut; 1 adet Kuru soğan; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 7 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Lamm, Weizenschrot, Kichererbsen, gruene Linsen und getrockneter Joghurt garen zu einem kraeftigen Hochland-Eintopf aus Hakkari.

Schwer⏱️ 2 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 135 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 50 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen2 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

600 g Lammwuerfel
1 Glas(~200 ml) Geschroteter Weizen
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
0.8 Glas(~160 ml) Gruene Linsen
1 Stück Zwiebel
3 EL(~45 ml) Butter
7 Glas(~1400 ml) Wasser

Für die Sauce

150 g Kurut

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Geschroteten Weizen und gruene Linsen waschen.
2
Das Lammfleisch in Butter anbraten, bis es Farbe annimmt.
8 Min.
08:00
3
Die Zwiebel hacken, zum Fleisch geben und 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Wasser, Weizen, Kichererbsen und Linsen in den Topf geben.
5
Bei niedriger Hitze garen, bis Fleisch und Huelsenfruechte weich sind.
1 Std. 30 Min.
90:00
6
Kurut mit lauwarmem Wasser zu einer giessfaehigen Mischung zerdruecken.
7
Die Kurutmischung in den Topf geben und 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
15 Min.
15:00
8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

💡 Tipp: Wenn der Kurut sehr salzig ist, vor dem Zugeben in lauwarmem Wasser einweichen, damit der Geschmack ausgewogen bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Lavash und frischen Kraeutern servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 37 %Fett 36 %

GI 28 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Keledos aus Hakkari?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Keledos aus Hakkari?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 135 Minuten; insgesamt 170 Minuten.
Ist Keledos aus Hakkari schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Keledos aus Hakkari?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Keledos aus Hakkari?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Keledos aus Hakkari?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Die Zwiebel hacken, zum Fleisch geben und 5 Minuten weich duensten.

5 Min.

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Wasser, Weizen, Kichererbsen und Linsen in den Topf geben.

Bei niedriger Hitze garen, bis Fleisch und Huelsenfruechte weich sind.

1 Std. 30 Min.

90:00

Kurut mit lauwarmem Wasser zu einer giessfaehigen Mischung zerdruecken.

Die Kurutmischung in den Topf geben und 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.

15 Min.

15:00

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Keledos aus Hakkari?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Keledos aus Hakkari?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 135 Minuten; insgesamt 170 Minuten.

Ist Keledos aus Hakkari schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Keledos aus Hakkari?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Keledos aus Hakkari?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Keledos aus Hakkari?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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