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Salat mit Sardellenpastırması

Name: Salat mit Sardellenpastırması
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 180 g Sardellenpastirma; 1 Bund Rucola; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Dieser Salat aus Trabzon verbindet gepökelte Sardelle mit Rucola und Zwiebel zu einem markanten Schwarzmeer-Mezze-Teller.

Einfach⏱️ 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~142 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung

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#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 12 Min

Vorbereitung12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

180 g Sardellenpastirma
1 Bund Rucola
1 Stück Rote Zwiebel
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
1 EL(~15 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sardellenpastirma in feine Streifen schneiden und sehr salzige Stücke aussortieren.
2
Den Rucola waschen und trocknen, die rote Zwiebel in feine Salatstreifen schneiden.
3
Zitronensaft und Olivenöl kurz zu einem frischen Salatdressing verquirlen.
30 Sek.
00:30
4
Rucola und Zwiebel leicht mit dem Dressing vermengen, dann die Sardellenstreifen darauflegen.
5
Den Salat kühl servieren und kein zusätzliches Dressing zugeben, damit das Salz der Sardellen das Grün nicht überdeckt.

💡 Tipp: Die Zwiebel kurz in Zitrone ziehen zu lassen mildert ihre Schärfe im Salat.

🍽️ Serviervorschlag: Kühl mit Zitronenspalten und geröstetem Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~142

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 11 %Fett 56 %

GI 8 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

292mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salat mit Sardellenpastırması?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Salat mit Sardellenpastırması?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 12 Minuten.
Ist Salat mit Sardellenpastırması schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Salat mit Sardellenpastırması?
Etwa 142 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Salat mit Sardellenpastırması?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Salat mit Sardellenpastırması?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Salat mit Sardellenpastırması satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Sardellenpastirma in feine Streifen schneiden und sehr salzige Stücke aussortieren.

Den Rucola waschen und trocknen, die rote Zwiebel in feine Salatstreifen schneiden.

Zitronensaft und Olivenöl kurz zu einem frischen Salatdressing verquirlen.

30 Sek.

00:30

Rucola und Zwiebel leicht mit dem Dressing vermengen, dann die Sardellenstreifen darauflegen.

Den Salat kühl servieren und kein zusätzliches Dressing zugeben, damit das Salz der Sardellen das Grün nicht überdeckt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salat mit Sardellenpastırması?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Salat mit Sardellenpastırması?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 12 Minuten.

Ist Salat mit Sardellenpastırması schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Salat mit Sardellenpastırması?

Etwa 142 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Salat mit Sardellenpastırması?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Salat mit Sardellenpastırması?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Salat mit Sardellenpastırması satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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